４４０４号 引き続き、お馴染みの浅草［弁天山美家古寿司］。 つまみ、たこと鰹。にぎり、白身、平目昆布〆と、しまあじ。それから、すみいかの子供、新いか、まで。 ここから、光物に。 まずは、やっぱり、小肌。 小肌の新子。新いか同様、小さな小肌。長さ…

４４０３号 8月27日（日）夕 さて、日曜日。 今日は浅草［弁天山美家古寿司］を予約してある。 二週間といっていた夏休みももう終わっている。 日曜は夜の営業はない。最後の16時半から。 タクシーもなかなか捕まらないので、歩いて向かう。 夕方だが、歩く…

４４０２号 引き続き、田原町の焼鳥やの［鳥なお］。 胸肉、砂肝、ハツ（心臓）ときて、次は、肝、といって出された。 まあ、レバー。上には粉の青山椒がまぶされている。 とにかく柔らかい、絶妙な焼き加減なのだが、通常の、うまいといわれる焼鳥やよりも…

４４０１号 8月26日（土）夜 さて、土曜日。60歳の誕生日、で、ある。 還暦、ということだが、まあ、最近はあまり感慨というものはわかなくなった。一昨年、あたりまでは、還暦になったらどんなものか、と、考えていたが、今の時代、60歳にあまり意味はない…

４４００号 8月24日（木）夜 ちょっと久しぶりであろうか。秋葉原のハナマサに寄ってみた。 もちろん、肉、なのだが、牛ももブロックに目がとまった。 オーストラリア産。 ん！、そうだ。久しぶりに、ローストビーフを作ろうか。 冷たくして食べるので、よい…

さて。今日は、ラーメン二つ。このところ少し涼しく、、、いや、涼しくなないが、猛暑日にはならない日がある。ただ、心配なのは水不足。東京の我々が頼っている、利根川水系も危ない、と。そして、もっと深刻なのは、新潟のよう。この夏は、なんだか太平洋…

４３９８号 8月21日（月）夕 さて、なにを食べよう。 暑くて、もうなかなか、思い浮かばぬ。 こんな時は、黄金メニュー？。 鮨、天ぷら、、、、うなぎ！。 奇しくも、というのか、あたり前ではあるが、鮨、天ぷら、うなぎは、江戸・東京生まれ、育ちの料理。…

４３９７号 8月19日（土）夜 さて。 なにを食べよう。 ！。 鶏から。 鶏のから揚げ。 なんだか揚げ物ばかりだが、おそらく、暑さのせいであろう。 ここに書いていないものも含めて、定期的に作っている。 弁当のおかずの定番であるし、みんな大好き。大分発…

４３９６号 8月18日（金）第一食 さて、とんかつ、いや、豚のカツレツが食べたくなった。 上野の［ぽん多本家］なので、とんかつ、ではなく豚のカツレツ。 ［ぽん多本家］はとんかつやとはいっておらず、洋食や。品書きの名前も、カツレツ。 ［ぽん多本家］…

旧盆のお休みも終わり、皆様いかがおすごしであろうか。一つは沖縄から九州、続けて中部から近畿を中心に立て続けに台風が襲来。影響を受けた方もおられたやもしれぬ。落ち着かぬ旧盆であった。 ちょっと戻るが、たまたま蔵前二本。 ４３９５号 8月12日（土…

４３９４号 8月14日（月）夜 さあ、カレーを作ろう。 スパイスカレー。 ちょっと久しぶり。［モンスナック］再現（？）というのは先日やってみたが。 肉は出汁が出るので、骨付。鶏の手羽先がよいか。 他のものはすべてあるので、手羽先だけ買ってくる。 手…

４３９３号 引き続き、帝国ホテルのレストラン［ラ・ブラセリー］。 二人で、メインコースの村上伝統フルコースと、今東京都美術館で開催されいるマティス展にちなんだアーティスティックなマティスコースを頼んだ。 昨日はそれぞれ前菜、伝統のダブルビーフ…

４３９２号 8月13日（日）夜 さて、日曜日。 台風の影響が出始めて、午後突然の豪雨。 夜は、内儀（かみ）さんの希望で、帝国ホテルの［ラ・ブラスリー］へ。 シャリアピンステーキが食べたいとのこと。 18時から予約を入れておく。 銀座線で銀座まで行って…

４３９１号 8月12日（土）夜 また、と思われるかもしれぬが、揚げ物。 暑さのせい？。 わからぬが、メンチカツが食べたかった。メンチカツ、うまいもんである。 だが、作ったことはない。 メンチカツとは、ハンバーグのフライ、なわけだが、明らかに、大幅に…

今日は上野［翁庵］つけとろそばと、カジバタの二本。 ４３９０号 8月10日（木）第一食 相変らず、暑い日が続いている。 昼間、外へ出る時間も短くなっている。 どうしたことか、今日はとろろのそばが喰いたくなった。つけとろそば、で、ある。 どこのそばや…

今日は、変わり種そば、二種。 ４３８９号 8月7日（月）第一食 なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。秋葉原店 ご存知であろうか、ここ。 チェーンといってよいのだろう。 ここには書いていなかったと思うが、なん回か食べている。 存外うまい。 16年に閉店をした…

４３８８号 8月7日（月）第一食 さて、［駒形どぜう］。 忘れていたわけではないのだが。 ご近所といってよい場所にあるが、コロナ禍もあって、頭に浮かばなかった。 先日の鯉のあらいで、思い出した。 どぜう鍋は、真夏のもの。 やっぱり、昼は外して、14時…

４３８７号 8月5日（土）第一食 さて、毎度お馴染みの［浅草まぐろ人］。 暑いが、やっぱり鮨は喰いたくなる。 前回は、上野広小路 に行ってみたが、今日は、いつもの雷門 へ行こう。 灼熱の14時すぎ。 この時刻、土日でもここはそう混まない。雷門あたりも…

４３８６号 8月3日（木）夜 ガパオライス暑いので、エスニック。 エスニックでもこれは、ハードルが引くかろう。 ハードルは低いが、やはり暑い時には合っている。 いや、合っている、ような気がするだけ？。わからぬが、やっぱりこういうものが食べたくなる…

４３８５号 8月3日（木）第一食 まったく、暑い。 酷暑が続いているが、皆様、いかがおすごしであろうか。 どうも、ここに書いていないものも含めてカレーやらエスニック系の辛いものばかり食べている。 今日は、御徒町の南インド料理［アーンドラ］へ。 ち…

４３８４号 8月1日（火）夜 さて、赤坂［四川飯店］、で、ある。 なにかというと、ふかひれ。ふかひれの姿煮。 先日、ご近所の鬼才シェフの［白燕］で北京宮廷風のものを、姿煮としては初めて食べた。 まあ、値段ももちろんすごいのだが、流石に、うまかった…

４３８３号 7月30日（日）第一食 御徒町・麺屋武蔵［武骨］ さて、またまた暑いので、つけ麺。 つけ麺といえば、麺屋武蔵［武骨］。 で、今日はちょっと界隈のこと。 地図を出してみよう。 現在の住所は、上野6丁目。旧町だと、仲御徒町2丁目。 御徒町ではな…

４３８３号 7月30日（日）夜 さて、真夏なので、桜鍋。 森下の［みの家］。 真夏に、鍋というと奇異に思われるかもしれぬが、以前は、軍鶏鍋だったり、桜鍋は夏のものであった。 暑い時期に、元気を付けるために食べるもの、で、あった。 冷房のない頃であっ…