４２１７号 11月25日（金）第一食 さて。ミシュランシリーズ？。23年版が発売され、改めて眺めていて発見した店。 表題、神保町のスマトラカレー［共栄堂］、で、ある。ピブグルマン。なん年連続かはわからぬが、少なくとも昨年も掲載されている。 今さら言…

４２０９号 11月14日（月）夜 さて、カレー、で、ある。インドカレーというのか、スパイスカレーというのか。 この夏、例の大久保［魯珈］齋藤さんのレシピを 二回試みていた。 その１ その２ 10分で飴色玉ねぎ、というのがポイントなのだがかなり難しい、ま…

４１６０号 8月26日（金）第一食 末広町というのか、秋葉原の［ベンガル］というカレーやをご存知であろうか。 さるＴＶで取り上げていた。 以前は、近くだが九州ラーメンの［じゃんがら］にあって創業昭和48年（1973年）という。私が10歳の頃。当時は知らな…

４１４９号 8月11日（木）山の日 第一食 NHKBSの「京都人の秘かな愉しみ」 というのをご存知であろうか。 京都を舞台にしたドキュメンタリー風のドラマなのだが、折々の京都の習慣だったり、風物、情緒を織り交ぜたもの。好きで、やっていると、視ている。 …

いや～、暑い。文字通り、暑中お見舞い申し上げます。コロナ感染も爆発しており、皆様には、ご自愛賜りますようお願い申し上げます。断腸亭 ４１３９号 7月29日（金）第一食 気象庁の発表では今週の東京は猛暑日にはなっていないのだが、感覚的にはかなり暑…

４１２４号 7月6日（水）第一食 さて［エチオピア］、で、ある。 名誉のために、というのもヘンだが、やはり、本店へ行かねばと、考えた。 前号、上野の［デリー］のところで［エチオピア］の支店の味がもう一つである、と書いた件。 調べたら、去年も同じよ…

４１２２号 7月5日（火）第一食 さて、酷暑となると、ここである。 上野の［デリー］。 もちろん、ここのカシミールであるが。 暑い時には、辛いカレー。 断っておくが、私は激辛好き、ではない。いやむしろ、駄目である。依然、流行っているのであろうが、…

４０６４号 4月3日（日）、6日（水） 夜、冷凍庫の合挽肉250gで、簡単に挽肉のカレーを作ろうと思い立った。 ルーを使わないカレーとしては、かなり簡単。 イメージとしては、昔市谷にあった［パク森］のカレー。方向としては、欧風になるのか。 必要なもの…

４００９号 正月も終わり。そろそろ、平常営業に戻るのであるが、その前に今日は、旧臘書けなかったものを書いておきたい。 これは実際は暮れも押し迫った12月29日。 カレーを食べようと考えて、きてみた。御徒町の［アーンドラ・キッチン］。 最近は、いわ…

３９９２号 12月18日（土）午後 さて、なにを食べようか。 寒いし、一番簡単に思いつくのが、芸がないが、ラーメンになってしまう。 今日思い付いたのは、天神下［大喜］。 もっと頻繁に行こうと決めたのだが、ちょっと間があいてしまった。 二長町はここの…

３９８４号 今日は二本。 ３９８５号 12月6日（月）午後 路麺［よもだそば］御徒町店カレーうどん 今日は、塩鮭。塩鮭が食べたくなった。 塩鮭というのは、東日本の人間なので、子供の頃から、食べていた。弁当のおかずであったり、正月が近くなるこの時期に…

３９６６号 11月6日（土）第一食 さて、土曜日。 ちょいと銀座に買い物に出る。 かなり久しぶりかもしれぬ。 折角なので、なにか食べよう。 思い付いたのは［ナイルレストラン］。 カレー、あるいはインド料理。有名な店なので、皆様も行かれたことがあるか…

さて、今日は三本。 ３９４２号 9月29日（水）第一食 北清島町中華［紅楽］ 今日は、ここ。超ローカル、といってよいかもしれぬ。 前から知っていたが入ったことはなかった。特段有名店でもないと思われる。いうところの町中華。 浅草通り沿い、北側。わんた…

３８９７号 7月15日（木）第二食 梅雨が明けた。 夏、となれば、カレーである。 ちょっと辛めの、スパイス強めの。 そこで選んだのが、神田の［エチオピア］。ちょっと久しぶり。クローブ強めが、うまい。 今、スパイスカレーも含めて、カレー店もえらく増え…

３８７１号 引き続き、インドカレー。 玉ねぎ、生姜、にんにく、みじん切りを一日凍らせ、レンジ加熱、２０分ほど。 フライパンに移し、油を加え、仕上げの炒め。 もう、ほぼよいだろう。 狐色、というのではなく、緑がかっている。凍らせた影響であろうが、…

３８７０号 6月5日（土）～ 土曜日、深夜。 インドカレー、なのか、スパイスカレー、なのか。まあ、呼び名はどちらでもよいのだが、即席のルーのカレーではない、カレーを作ろうと深夜に思い立った。 暑くなってくると、やっぱりスパイスのカレーで、ある。 …

引き続き、かきのカレー。 昨日は、玉ねぎを狐色に炒めるまで。 このレシピは、ここで、トマト。 私のいつものインドカレーでは、玉ねぎを炒めて、スパイス、その後、水を入れてトマト。 トマトを炒めてしまうというレシピ、で、ある。どういう違いがあるの…

1月21日（木）第二食 さて、かきが苦手な方には恐縮であるが、また、かき、で、ある。 なんだか、寒いせいかかきが食べたくなる。 今度はカレー。 実際に外で食べたことはないが、ＴＶで視た。かきのカレーというのは、この季節にはあるらしい。 レシピを調…

10月11日（日）第二食 さて、カレーが食べたくなった。 ちょっと簡単に、ひき肉のカレー。ドライカレー、あるいは、キーマカレー。 呼び方はいろいろあるが、比較的よく作っている。 ちょっと変わったものはなかろうかと、探してみた。鴨肉の、なんというも…

6月8日（月）第一食 さて、お昼の外食、解禁シリーズ？。 むろん、注意しながら。 とんかつに続いて、カレーである。 外で食べられるようになったら、どこでなにを食べようか、考えていた。皆さんもそうかもしれぬ。 暑くなってきたので、カレー。 それもス…

4月4日（土）第一食 さて、ドライカレー。挽肉のカレー？。キーマカレー？。 以前は、ドライカレーといえば、カレー味のチャーハンであった。だが、今は挽肉の比較的水分が少なく、インドのキーマカレーほどスパイスが立たない、どちらかといえば欧風に近い…

さて。お休みを数日頂いた。 いつもお世話になっている箱根、塔ノ沢温泉の［福住楼］へ行っていた。これは後程書くとして、その前に、これ。 3月16日（月）第一食 某朝の番組にゲストとしくるはずであった男性アイドルが、持ってくるはずであった自作のカレ…

2月25日（火）第二食 さて。シャバシャバカレー、で、ある。 ご覧になった方もあるかもしれぬが2/25の、TBS「マツコの知らない世界」。 この企画、出てきた方々の話は、今一つピンとこなかったというのか、ピントがぼけていたように思ったのだが、シャバシャ…

2月17日（月）第一食 さて、月曜日。 今日は、AM11時、銀座というのか、築地の東劇へ。 12月に新橋演舞場で行われた新作歌舞伎［風の谷のナウシカ］のディレービューイングを観に行く。 ディレービューイングといっても、シネマ歌舞伎、映画である。シネマ歌…

最近、作る頻度が減っているような気がするが、なぜであろうか。インドカレー。 年のせいか。 ここに書いているが、昨年、チェーンのスタンドカレー［ゴーゴーカレー］やら［日乃屋カレー］だの、馬鹿にしたものではなく、うまいことを発見した。チェーンに…

たまにはこんなものも書いてみよう。豚バラのカレーだが、市販のルーのもの。 2月3日（日）昼 日曜日。カレーを作る。 カレーというのは、週に一度は食べたくなる。 最初に米を洗い、浸水をしておく。1時間以上。 今日は、少し前から食べたかった、市販のル…

2月18日（日）第二食 カレー、で、ある。 カレーが食いたい。 先日、五反田の牛すじカレー［ホットスプーン］で 食べているのだが、ウイークデーはなぜかあまり食べることはない。 なぜであろうか。 寒いから、というのは一つあるのだが、夏でも 昼にはあま…

8月9日（火）昼 先日、大崎に勤める友人が五反田の カレーや［うどん］の投稿をしていて、 昼、久しぶりにいってみようと思い立った。 ここに初めて行ったのはもう10年も前 今、私は五反田のオフィスが勤務先であるが その当時以前から事業所があったので 五…

7月13日（金）夜 やっと、金曜日。 なかなか消耗の一週間であった。 その上のこの暑さ。 毎度お馴染み、栃木から帰ってきた。 今日は、ＪＲ。 上野駅。 道々なにを食べようか、考えてきた。 久しぶりに［デリー］でカシミールカレーを 食べようか。 ここへく…

6月2日（金）夜 金曜日、夜。 カレーが食いたくなった。 カレーといってもインドカレーではなく、 欧風カレーというのか、普通のカレー。 実は昼飯に珍しく社食でカレーを食べたところではあった。 同じものを続けて食べるというのは、 満足ができていないの…