４６６９号 引き続き、鰹のスパイスカレー。 昨日は、飴色玉ねぎと、ホールスパイスのテンパリング（らしきもの）、まで。 次は、飴色玉ねぎと、テンパリング後のホールスパイスを合わせる。 混ぜやすいように、若干の水を加える。 さらに、最初に粉にしたス…

４６６８号 10月27日（日）夜 さて、スパイスカレーを作ろう。随分久しぶり。 だが、いつもと同じではちょっとおもしろくない。どうしようか。 以前に南インド風で牡蠣であったか、貝を入れたレシピで作ってみたりしている。が、どうももう一つ、ピンとこな…

今日は、ラーメン二軒。 ４６６７号 10月22日（火）第一食 御徒町ラーメン横丁［青葉］ 今日は、雲はあるが、日も出ている。最高気温、24.4℃(14時13分)。 ラーメンを食べよう。 今日は［青葉］はどうであろうか。 近所だし、よくきていた気がするのだが、調…

４６６６号 10月25日（金）第一食 さて。 今日は［ぽん多本家］で、ある。 昨日から、行こうと決めていた。 ちょっと久しぶり。 真夏にはやはり、とんかつ、ではちょっと重い。それでちょっと足が遠のくよう。 もちろん、ここは“洋食”を看板にしているのでと…

４６６５号 10月23日（水）第一食 曇り。雨もポツポツきそう。 だが、気温高く多少蒸し暑い。 さて、なにを食べよう。 今日は浅草方面だ。 そば、久しぶりに［尾張屋］へ行こうか。 鴨せいろあたり。 ［尾張屋］でも鴨せいろは食べたことがあると思うがどん…

10月19日（日）夜 さて、日曜日。 まあ、相も変らぬ私の日常なのだが、今日は天ぷら。 ちょっと久しぶりか、お馴染み、ご近所三筋の［みやこし］。 予約は18時から。 今日の天気は、雲はあるが日も出ていた。昨日は、曇りがちだが、なんと最高気温が30.1℃(13…

４６６３号 引き続き、浅草のすき焼き［今半別館］。 玄関棟、調理場のなどのある北棟、庭をはさんで南棟の三棟が国指定の登録有形文化財。 今日の部屋は、庭に面した南棟ではないようなので、やはり含まれてはいないのかもしれぬ。そこまでいかないまでも、…

４６６２号 10月19日（土）夜 さて。 先週の、神田須田町の鳥すき［ぼたん］に続いて、今週は浅草のすき焼き［今半別館］。 ここもやっと予約が取れた。 この6月にきていた。 18時の予約。 タクシーで雷門まで行って、仲見世の向かって右側の裏通りを北へ歩…

今日はあまりまとまりのないものだが、三本で。 ４６６１号 10月16日（水）第一食 十割蕎麦［嵯峨谷］秋葉原店 さて、毎度だが、そば。 曇り。だが、最高気温26.4℃(13時11分)。このところずっと。湿度も高いようで、また夏に戻っているか。 秋葉原の［嵯峨谷…

４６６０号 10月15日（火）第一食 さて。鮨が食いたい。 お世話になっている［弁天山美家古寿司］は予約が取れない。秋に入り、外国人も日本人も観光客がさらに増えているのかもしれぬ。 と、いうことで、毎度お馴染み［浅草まぐろ人］。 14時を目掛けて出か…

４６５９号 さて。 引き続き、稲荷町の［白燕］の北京ダック。 昨日は、小麦粉の皮でパリパリのアヒルの皮、野菜、味噌を巻いた、皆さんご存知の北京ダック、までであった。 書いたように、これが日本のどこの中国料理店で出される北京ダック、ではある。 が…

４６５８号 10月13日（日）夜 さて。ご近所、稲荷町交差点そばの、中国料理［白燕（ばいえん）］。 シェフが、例によって海外行脚して、帰ってこられた。今回は、カナダとのこと。 ともあれ。予約を入れ、今は上海蟹のシーズンなのだが、実は、私、上海蟹が…

４６５７号 10月12日（土）夜 さて、今日は、寒くなってきたので、鍋。神田須田町の鳥すきやき［ぼたん］。 まあ、元来、東京の鍋は、暑中に元気を付けるという意味で夏のものであったのだが、まあ、今は寒いとき、でよいだろう。 ちなみに、ここも池波正太…

４６５６号 10月9日（水）夜 急に寒くなった。 朝、雨が降ったよう。最低気温が14.9℃(9時39分)。一日曇り空。 まったく、季節のかわり目は苦手、で、ある。少し前からではあるが、アレルギーがひどい。鼻炎から副鼻腔炎。寒暖差と秋の花粉なのか。 また、着…

今日は麺類２軒と、自作１、で。 ４６５５号 9月30日（月）第一食 そば・上野［翁庵］ 今日は薄曇り。日も差して、最高気温は、25.3℃(13時12分)。まだ、半袖。ただ、このくらいであれば、すごしやすいといってよいだろう。 今日は、上野［翁庵］へ行ってみよ…

４６５４号 9月27日（金）夜 さて、今日は田原町の焼鳥［鳥なお］。 ちょっと久しぶり。内儀（かみ）さんが取っていた。 17時半から。 暖簾を分けて入ると、先客はなし。我々が最初であった。 カウンターに掛ける。 ここはおまかせ、5500円、のみ。 瓶ビール…

さて。まだ、夏休みの影響でリアルタイムから少し遅れているが、今日は毎度お馴染み、麺類三軒。 ４６５３号 9月25日（水）第一食 二長町・らーめん［天神下大喜］ 今日は曇り、夕方雨の予報も出ている。 最高気温はさすがに、23.7℃(10時37分)。まあ、すごし…

４６５２号 9月24日（火）夜 今日は、昨日の続き。 秋葉原からの帰り道、御徒町の吉池をのぞいてみる。特にあてがあったわけではない。 最近、お気付きかもしれぬが、あまり手の込んだ料理を作ろうと思わなくなった。できれば、簡単なもの。 手の込んだ料理…

４６５１号 9月24日（火）第一食 さて。 私には、あまり関係はないが、9月の連休も終わった。 今日は、天気はよいが、気持ち涼しめ。最高気温25.3℃(14時07分)。 彼岸もすぎて、やっと暦通りの秋、なのか。 いや、暑さ寒さも彼岸まで、なのだが、実際はもっと…

４６５０号 9月19日（木）夜 豚ロースを買ってきた。比較的厚いもの。まあ、とんかつ用。 簡単に焼こうかと考えた。豚ロースというのは、ロースト、塩胡椒でただ焼いただけでも、うまい。 が、ふと考えた。叩いて、ミラノ風カツレツにしようか。 ちょっと手…

４６４９号 9月20日（金）第一食 午前中、パラっと降ったよう。午後、雲はあるが晴れ。最高気温は33.9℃(14時09分)。 暑いことは暑いが、そろそろ猛暑日は東京ではなくなったか。さすがに秋が近づいている。 今日は、鮨を喰おう。雷門の［まぐろ人］立ち喰い…

４６４８号 9月17日（火）夜 さて。沖縄座間味を書いている間に食べたもの。書いておきたいものを、少し。 うなぎ、なのだが、かなり久しぶり。 雷門の［初小川］。 どのくらい続けているか調べていないが、少なくとも、今年2024年ミシュランビブグルマン掲…