浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



蕎麦

上野・そば・翁庵

4265号 1月26日(木)第一食 さて、またそば。 今日は、上野の[翁庵]。 先日、神田[まつや]を書いた。 居心地のよい老舗そばやとも書いた。 今、東京のそばやもかなりのバリエーションができている。その中で、自分がそばやに求めるもの、というのは…

そば・神田まつや

4261号 1月16日(月)第一食 東京下町の老舗そばや。浅草のあそこも、上野のあそこも、流行っているのかもしれぬが、最近は、私はどうも行く気がしない。お気付きかもしれぬが。 味ではない。二軒、内容は違うが、居心地。私の場合、そばやというのは、…

そば・浅草 平山

4256号 1月13日(金)第一食 さて、ここ、ご存知であろうか。 開店が2021年11月。1年と少し。2023年版ミシュランピブグルマン初掲載。 私は、ほぼ毎日のように前を通っていたがまったく知らなかった。お洒落な入口は目立たない。 両国の名店[ほそ川]出…

秋葉原麺屋武蔵巌虎/浅草雷門そば尾張屋本店

さて、ちょいと妙な組み合わせだがラーメンとそば、二軒。 4255号 1月9日(月)成人の日 第一食 秋葉原[麺屋武蔵巌虎] 数ある、麺屋武蔵系列の一つ。巌虎で、イワトラと読ませている。 秋葉原の西側、総武線の高架の南。昌平坂の通り沿い北側。住所で…

鶏天そば

4216号 11月23日(水)勤労感謝の日 第一食 雨、で、ある。一日雨。 むろん、寒い。第一食は自作にしよう。 温かいそば。 最近、課題、というほどのこともないが、なにか引っ掛かっている、鶏天のそば。 あれにしよう。 鶏はもも、冷凍があるので、出し…

御徒町ラーメン横丁つけめんtetsu/路麺小伝馬町そば処おか田

さて、今日は、つけ麺、路麺の麺類二軒。 4204号 11月6日(日)第一食 御徒町ラーメン横丁[つけめんtetsu] 今日は、つけ麺。少し前から食べたいと、思っていた。 私は、つけ麺ヘビーユーザーではない。夏に少し、程度。さして大きな理由はないと思うが…

鴨細切れ・鴨せいろそば/鴨そば飯

4197号 10月20日(木)~ 最近、かなりの確率で並んでいるのだが、ハナマサで鴨の細切れを買ってきた。 タイ産、500gで600円ちょい。 鴨肉というと胸だったりももだったり、きれいな切り身が売られている。 ただ、輸入物だからか最近値上がりしている。…

二長町ラーメン天神下大喜/鶏天そば

4189号 今日は若干前後するが、ラーメンと自作の二本。 10月10日(月)スポーツの日 第一食 二長町・ラーメン天神下[大喜] さて、スポーツの日、だそうである。体育の日からの名称変更。変更後初めてのスポーツの日。実際には、2020年からスポーツの日…

松茸土瓶蒸し・浅草雷門そば尾張屋本店

4188号 10月11日(火)第一食 さて。秋になった。 と、いってよいのか。気温も天候も凸凹している。 秋らしい、晴れた高い空、というのは、あまりないようには思うが。 いや、秋らしい高い空、なんというもの自体がもはや過去のものかもしれぬ。最近の天…

浅草六区翁そば/日暮里路麺讃岐うどんおにやんま

引き続き、麺類。 4182号 9月28日(水)第一食 浅草六区[翁そば] 日も出てそこそこ暑い。なんにしようか。 ん!。 そうだ、六区の[翁そば]。 前回は、6月?。もう少し最近も来ていたような気がするが。気のせいか。 14時。 ウイークデーのこんな時刻…

カレー南蛮そば

4179号 9月20日(火)昼 さて。 昼夜、前後してしまった。第一食。 雨。 そば、なのだが、このところ家でそばというと天かすを入れてぶっかけばかりなのだが、今日はカレー南蛮にしようか。 8月に冷やしカレー南蛮、 その前に温かいカレーうどんを作って…

路麺仲御徒町かめや/路麺日暮里一由そば

今日は路麺(立ち喰いそば)二題。 4154号 8月19日(金)第一食 路麺・仲御徒町[かめや] あまりにも暑い日が続くと、冷たいものでもそば、という気分にならないのが不思議である。 数日前から少し涼しくなった。TVでは秋晴れという言葉を使っていた…

冷やしカレー南蛮そば

4149号 8月11日(木)山の日 第一食 NHKBSの「京都人の秘かな愉しみ」 というのをご存知であろうか。 京都を舞台にしたドキュメンタリー風のドラマなのだが、折々の京都の習慣だったり、風物、情緒を織り交ぜたもの。好きで、やっていると、視ている。 …

納豆そば/まぐろとろろ汁

さて、今日は自作二本。 4142号 7月31日(日)第一食 納豆そば 一つ戻るが、7/31、日曜。 日曜は、たいてい第一食は、皆、休みなのでチェーンということになる。[吉野家]だったり。 その上今日も酷暑。出掛けるのはやめよう。 納豆がある。 納豆という…

御徒町麺屋武蔵武骨/浅草ラーメンら麺亭/元浅草そば砂場

さて、今日は麺類三本。 4138号 7月25日(月)第一食 御徒町麺屋武蔵[武骨] 一時のような猛暑日ではないが、やっぱり暑い。 と、なると、どうしても冷たいもの。 先日は、混ぜそばにしたが、今日はつけ麺にしようか。 つけ麺というのは、その昔(1955…

そば元浅草砂場/ラーメン九州じゃんがら秋葉原本店

暑中ではありませんが、酷暑お見舞い申し上げます。皆様、お身体ご自愛いただきますようお願い申し上げます。いったい、どうなってしまったのでしょうか。この暑さは。昔であれば、雨が降らず、飢饉?。円高による種々の価格高騰に加えて、大事にならないこ…

小海老天、、ざるそば

4111号 6月19日(日)夜 ざるそばのつけ汁に小さなかき揚げを入れる、というものがある。 近所の上野[翁庵]のねぎせいろ。 あるいは、元祖といえるかもしれぬが、日本橋室町[砂場]の天ざる。 ここの“天ざる”は天ぷら別皿のものではない。つゆに入れ…

浅草六区・翁そば

4104号 6月8日(水)第一食 今日は日が出た。梅雨の晴れ間。 梅雨だから雨が降るのはあたり前で、米だったり農作物のことを考えると、降ってもらわないと困る。梅雨が好きという人もいる。だが私は、やはり好きにはなれない。気温も低いし、体調ももう一…

浅草そば尾張屋本店/そば元浅草砂場/稲荷町支那そば大和/稲荷町洋食ベア本店

さて、今日は先週の四本。ちょいと久しぶり。 4094号 5月23日(月)第一食 浅草・そば[尾張屋本店] 豚足を買いに、ハナマサへ。ハナマサといっても、最近よく行く秋葉原ではなく、浅草千束。拙亭近所の新御徒町の店は小さいのだが、この二軒は同様の広…

おでん調査速報/洋食笄軒広尾本店/路麺神田和泉町二葉

4034号 今日は、二本+α。 2月14日(月)昼 煮込んだおでんの誕生+洋食[笄軒]広尾本店 今日は珍しく少し遠くへ外出。都立中央図書館へ調べものがあった。 都立中央図書館というのは、広尾というのか、麻布。有栖川宮記念公園の中にある。 調べものの…

浅草・そば・尾張屋本店 カレー南蛮

4014号 1月17日(月)第一食 さて、今日は浅草。 とにかく、寒い。私だけであろうか。まあ、特別私は寒がりで、放っておくとどうも出不精になってしまう。 [馬賊]で熱いタンメンでも、と思ってきたのだが、休み。あー、月曜定休であったか。 ここは昼…

かんだやぶそば~お供えと文七元結 その2

4008号 引き続き初芝居の後の[かんだやぶそば]なのだが、ここに毎年飾られている、各藪蕎麦からのお供え鏡餅のこと。 以前は、別段藪蕎麦に限らず親戚付き合いをする家とお供えのやり取りをする習慣があったのではないか、という仮説の検証をしている…

かんだやぶそば~お供えと文七元結 その1

4007号 1月4日(火)夕 妙なタイトルだが、引き続き、1/4。 3時半頃、国立の芝居が跳ねた。しばし、タクシーを待つ。 神田須田町で、そば、かな!?。 午前中はなにか多少暖かいように感じたが、芝居の間に、風も出てかなり寒い。国立劇場前のタクシー乗…

そば・神田まつや

3996号 12月21日(火)午後 さて、毎度お馴染み、午後からそばやで一杯、なのだが、今日はちょいと足を伸ばして、神田[まつや]へ行ってみようか。 今日は天気もよいが、少し暖かい。 元浅草の拙亭から、神田須田町まではどうであろうか、自転車でぶら…

浅草・そば・尾張屋本店

3990号 12月13日(月)夕 さて。 月曜日。 天気はよいが、寒い。 東京の銀杏が落葉した、と、ニュースで言っていた。東京管区気象台の発表のよう。毎年、そんな発表があったっけ?!。銀杏の落葉は12/10で、平年より7日遅く、昨年より4日早いという。へ…

ラーメン蔵前元楽総本店/浅草六区翁そば

さて、今日は二本。 3981号 11月29日(火)昼 ラーメン蔵前[元楽総本店] 今日は、近くまできたので、ちょっと久しぶりに背脂ラーメンの[元楽総本店]。 6月にこの[元楽総本店]と蔵前という“町”について書いた。 蔵前というのは、もともとこの隅田川…

浅草・並木藪蕎麦

3965号 11月5日(金)第一食 金曜日。 この数日、珍しく秋らしい気候が続いている。今日も天気はいい。 [尾張屋本店] で一杯やって、海老天の温かいそばでもたべようかと思い、出掛ける。 例によって、15時すぎ。 ありゃ。きてみると、休み。金曜休…

中国手打拉麺馬賊浅草本店/路麺よもだそば/路麺仲御徒町かめや

さて、今日は三本。 3953号 10月14日(木)第一食 中国手打拉麺[馬賊]浅草本店 今日は晴れたが、昨日、一昨日と雨で、急に涼しく、いや、寒くなったといってよいだろう。秋も晩秋といってよいよう。 さわやかな秋晴れという日がほしいものである。 着…

浅草・路麺・小粋そば・肉そば

3892号 7月7日(水)第一食 さて、[小粋そば]、で、ある。 立ち喰いそば。チェーン、といってよいのか。 ただ、調べるとそう数は多くないようなのである。小ぎれいで真新しい店で、浅草と、稲荷町と、近所に二軒もあるので、大規模なチェーンかと思っ…

冷やしおろし肉そば/ペリカンカフェ/砂肝のアヒージョ

今日は三本。 3882号 6月23日(水)第二食 冷やしおろし肉そば 今夜は、簡単にしよう。 冷蔵庫に、生そばがある。それから豚こま切れがある。 冷やしの肉そば、で、ある。 冷やし肉南蛮。 千束に長らくあり、経営が変わり、浅草へ移転した、[角萬]の名…