４７０６号 12月28日（土）夜 いよいよ押し詰まってきた。 と、なると、ここ［弁天山美家古寿司］。 うなぎもよいし、天ぷらもうまいが、やはりにぎり鮨が、食べたくなる。 東京には他に有名な、また、高価な鮨やはたくさんあるが、やはり地元でもあり、江戸…

４７０５号 12月26日（木）夜 さて、クリスマスも終わり、いよいよ寒い。年の暮れ。 こうなってくると、ここ。西両国・東日本橋、米澤町、あひ鴨一品［鳥安］。 明治5年（1872年）創業。江戸の鳥料理の血を伝えている。 前回は、ちょうど一年前、12月であっ…

今日はちょっと半端だが、自作二品。 ４７０５号 12月19日（木）夜 鶏から 昼は、上野駅の［たいめいけん］でアジフライとハンバーグ。 帰りにスーパーで鶏肉を買ってきた。 もも肉が一口に切られたもの。 特になににしようか、あてはなかったのだが、まあ、…

４７０３号 12月20日（金）夜 さて。 二日後。 もちろん、昨日配信のきす天から。 大根おろしに使った大根、長さ15cmほどのもの、すっぽり入る鍋に水を張り、入れておいた。 二日間、切りっぱなしでなにもせず、室温に置いておけば、乾き、乾燥はする。濡れ…

４７０２号 12月18日（水）夜 冷凍庫に凍ったきすがある。 いつのものか、考えるのも、恐ろしい。（夏？、この日記をさかのぼればもちろんわかるが。） 天ぷらのために、開いて、揚げて、余ったもの。 今年中に食べてしまわねば。 むろん、食えることに問題…

４７０１号 12月19日（木）/20日（金）第一食 さて。 揚げ物が食べたくなった。できれば、メンチカツが。 今年初めて行った、入谷の［キッチンＲ］ のメンチカツはデカくてうまかったが、昼は14時閉店であったか、私のような時刻がずれている者にはちょっと…

４７００号 12月16日（月）夜 今日はよい天気。 そして、いよいよ、寒い。 最高気温、12.7℃(12時25分)。かなり寒いような気がするが、平年が11.9℃で、もっと低いよう。 温かいそば、だ。 ［尾張屋］の大きな海老天の、上天ぷらそば。 あれを食べよう。 呑ま…

４６９９号 12月15日（日）夜 さて、日曜日。 今日は、ふぐ。 金曜の最高気温が8.4℃(12時53分)今日が、12.2℃(13時37分)と多少上がったが、本格的に寒くなってきたら、ふぐ、か。 ふぐは、旧臘、博多まで食べに行った。元来、松茸同様、東京の人間なので、ふ…

４６９８号 さて、引き続き、浅草田原町の焼鳥［鳥なお］。 焼き物、ささみ、ハツときて、肝。 まあ、レバー、で、ある。 上にまぶされているのは、青山椒の粉。 薄いたれ。 昨日も書いたが、独特の焼き具合、で、あろう。表面に焦げはない。中は、通常の炭…

４６９７号 12月14日（土）夜 さて、浅草田原町の焼鳥［鳥なお］。 ちょっと久しぶり。 やはり人気で予約は、５時から、と、早い時刻。 ５時開店。数分前に着いて、待つ。なかなか、寒い。 灯りがついて、暖簾を掛けに女将さん（？）が出てくる。 あ、どうぞ…

４６９８号 12月13日（金）第一食 さて。 ［桂花ラーメン］、で、ある。 好きなので、もっと頻繁に行ってもよいのだが、ちょいとしたわけがあって、年に二回は、池袋を通るので寄ることにしている。 熊本ラーメンの老舗である。 好ききらいがあるかもしれぬ…

４６９７号 12月9日（月）夜 さて、もつ鍋で使ったにらが、余っている。 ゆでるだけだが、おひたし？。 いや、おひたしは、寒かろう。炒めるか？！。 と、いえば、ニラレバ、レバニラ。 にらとレバーの炒め物。町の中華やの超定番。うまいもんである。 さて…

４６９６号 12月9日（月）第一食 今日はよい天気。 最高気温、13.0℃(12時35分)。 この五日間、冬型が続いているようで、今日は特に寒くなった。が、これで平年くらい。群馬の水上では、53cmの積雪。東京でも初霜、初氷、を記録したとのこと。 乾燥も進んでお…

４６９５号 12月8日（日）夜 いよいよ、寒くなってきた。 晴れているが寒い。今日の最高気温は14.2℃(11時36分)。ただまだ、平均は13.0℃で、平年よりもちょい暖かいくらい。 ともあれ、寒いので、鍋にしよう。 今シーズンもいろんな鍋を食べているが、最も印…

４６９４号 12月5日（木）夜 さて、ステーキを食おうか。 最近、付け合わせがテキトウになっているので今日は、ちょっと考えようか。 じゃがいものピュレ、などどうだろうか。 じゃがいものピュレというのは、ポテトサラダでもなく、マッシュポテトに近いの…

４６９３号 12月6日（金）第一食 さて、今日は浅草。 よい天気。 最高気温15.5℃(12時41分)。平年が13.4℃なので、ちょいとまだ暖かい。 ＲＯＸ（ロックス）の西友に行くのが目的なのだが、その前に、なにを食べようか。 ちょっと久しぶりか、［翁そば］にしよ…

４６９３号 12月5日（木）夜 さて、天ぷらを揚げよう。 自分で揚げるのは、ちょっと久しぶり。夏、珍しくきすがあったのでさばいて揚げていた。 今回は、いかにしようか。 吉池に買いに出る。 きてみると、対面コーナーにいかはある。すみいか（甲いか）とす…

４６９２号 12月2日（月）夜 さて、もつ煮。 もつの煮込み、が食いたくなった。 寒くなってきた、というのもあるのだが、やはり、これも時として無性に食べたくなる。 居酒屋のメニュー、、いや、もう少しフォーカスを絞ると、競馬場だったりウインズのそば…

４６９１号 鍋がきて、お姐さんがガスコンロに点火していってくれる。 こちらは、蓮根のキンピラのお通しをつまみ、ビールを呑みながら待つ。 鮟鱇の身をはじめ、ほとんどのものに火が既に通っているので、まあ、温まれば基本食べられる。 だいぶ煮えてきた…

４６９０号 12月1日（日）夜 さて、日曜日。 12月に入った。 今日は神田須田町のあんこう鍋［いせ源］に予約をした。 今日はよい天気。 最高気温は16.6℃(13時31分)。12月1日の平均最高気温は、14.1℃。 このところこんな感じだが、やはり少し暖かい。 予約は1…

４６８９号 11月30日（土）夜 さて、土曜日。 久しぶりに、人形町の［ダバッボ］に行くことにした。イタリアンでピッツエリア。 もちろん、窯で焼くピッツアの食えるイタリアンは今、近所の上野浅草にもたくさんある。だが、ちょいと離れている人形町のここ…

４６８８号 11月29日（金）第一食 さて、鮨、で、ある。［浅草まぐろ人］。 今月は、新仲の本店へ行った。 月に二回はきたい、か。 今日はよい天気。最高気温は、16.5℃(13時05分)。ちょっと小春日和、という感じであろうか。 薄いコートを引っかけて、出る。…