今日は三本立てで。 9月23日（水）第一食 ちょっと久しぶりの、ご近所、稲荷町の洋食［ベア本店］。下町らしい、洋食や。出前もしてくれる。 愛すべき店。 てくてく歩いて、出掛ける。 1時すぎだが、ほぼ満席。近所のサラリーマン、私のような近所の者。安定…

9月21日（月）第一食 さて。 チキンライス、で、ある。 毎度書いている通り、好物、ではある。外の洋食やでは、ほぼ必ず食べるし、自分でもよく作る。 いや、もう少し広く、ケチャップライス、と、いってもよい。具は、鶏でなくとも、豚、ハムでもよい。 そ…

9月13日（日）第二食 さて。今日は、ポークソテー、で、ある。 豚ロースを焼いたもの。なんだか、食べたくなった。 塩胡椒でも十分うまいのだが、なにか他にないか、と考えてみた。 肉といえば、和知シェフ。 ステーキなど牛肉の焼き方など、いつも参考にし…

7月30日（木）第二食 さて、ハンバーグ、で、ある。 この2月に作っている。 レシピは「今日の料理」元祖ハンバーグともいえる、帝国ホテルの元総料理長故村上信夫シェフのもの。 村上シェフに敬意を表してハンバーグステーキという名前を表題にした。 シェフ…

7月25日（土）第二食 さて、上野［ぽん多本家］で、ある。 先日、NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でやっていた。ご覧になった方も多いかもしれぬ。 内儀（かみ）さんが、番組に出てきたビーフシチューが食べたいというので、行ってみることにした。 土…

7月16日（木）第二食 さて。今日は浅草。 ロックスの西友でカジキを買ってきた。 超特価。380円。 確かに、安い。ちょっと凍っている。 セイシェルというと、なんだか驚いてしまうが、インド洋ということであろう。 インド洋といえば、マグロ、インドマグロ…

6月17日（火）第二食 さて。 外食解禁シリーズ。 表題の上野［ぽん多本家］。 開けたら、行きたいと思っていた店。 自粛中、自粛版のNHK「プロフェッショナル」に出演されていたのを視た。 16時半からやっているので、よいかもしれぬ。 今日は、内儀（かみ）…

6月11日（火）第一食、13日（土）第一食 毎度書いているが、チキンライスは私の好物、で、ある。 鶏肉を入れるので、チキンライスといっているが、まあ、広く言えば、ケチャップライス、で、ある。 鶏以外、豚、牛、あるいは、ハムでもうまい。 ハムになると…

4月19日（日）第二食 さて、なにを食べようか。 たまには池波レシピでも、と考えて、思い付いたのは船頭飯。 作品は『梅安』（七）梅安冬時雨、師走の闇。 『梅安』も『鬼平』『剣客』同様、執筆途中で、先生は亡くなられているので未完であるが『梅安冬時雨…

4月13日（月）第二食 4月に入ってからの南岸低気圧というのは珍しいのか。わからぬが、寒い。そして、土砂降りの雨。 それも夕方になっても強い雨は続いている。 寒いので、マカロニグラタンを作ろうと思ったのである。 雨合羽のズボン、長いレインコートに…

2月24日（月）天皇誕生日 第二食 さて、ハンバーグ、で、ある。 ハンバーグなど、さほど珍しくはないし、自分で作ることは、あまりない。 だが、今日のは村上シェフのハンバーグステーキ。 村上シェフとは、もう故人であるが、帝国ホテルの総料理長であった…

1月25日（土）第三食～ さて。 オムライスが食べたくなった。 好物のチキンライスでもよいのだが、今日は、特にオムライス。とにかく、オムライス、で、ある。理由はよくわからない。 昼間、玉子と玉ねぎが切れていたのでこれら。それからマッシュルーム、鶏…

12月2日（月）第二食 ちょっと久しぶり。浅草六区の洋食［ヨシカミ］。 2018年 2016年 2015年 2012年 毎日のようにこのあたりも自転車でウロウロしている。 改めて思うがこの浅草も５～６年前と比べると、随分と変わった。 一番の変化は、東京の、いや日本中…

11月18日（月）第二食 さて。 なにを食べようか。寒くなってくると、おでん、と同様に、私はグラタン。どうしても、食べたくなる。 毎度書いているのでお分かりであろうが、小麦粉を炒めて、 ホワイトソース、いわゆるベシャメルソースを作るところから始め…

10月31日（木）第一食 第一食、目的は別の店であったのだが、来てしまった［ジャポネ］。 銀座、11時すぎ。自転車。 銀座一丁目あたりの目的の店に入るのは、少し早いか、と思って、銀座の街をうろうろ走って、外濠通りまできた。 あ！。［ジャポネ］だ。 銀…

10月28日（月）第一食 さて。 昼。今は、朝は食べないので、昼が第一食。 稲荷町の洋食［ベア］へ行こうか。 最近は書いていないが、今もよく行っているところ。 元浅草の拙亭からは清洲橋通りを渡り、すぐ。まあ、ご近所といってよいだろう。 下町の洋食や…

10月25日（金）第二食 さて。 また、大雨。 今日は、しばらく前から行きたかった本所石原のレストラン［クインベル］。 もう随分前から行っている。 2013年 2015年 2018年 下町にあるが、只者ではないシェフの店。 5時半開店なので、5時半に一応、予約をして…

10月21日（月）第二食 午後、浅草から魚を見に御徒町の吉池に寄る。 目に付いたのは鮭。 秋鮭である。 アキシャケであるが、アキアジとも読む。 鮭とすれば、産卵のために帰ってきたものを沖で獲ったもの。卵や白子を持っているのでそちらに栄養がいってしま…

10月21日（月）第一食 洋食やのステーキが喰いたくなった。「いきなり」ではなく。 どこであろうか。まず、帝国ホテルが思い浮かんだ。 いうまでもなく、シャリアピンステーキである。 帝国ホテル伝統の、という枕詞が付けられる。昭和10年からあるメニュー…

2月20日（水）夜 さて。 ちょっと今日はちょっと暖かくなったのだが、しばらく前から食べたかった、グラタン。 寒いときには、こういうものがよい。 ノーマルなベシャメルソースのマカロニグラタン。 日本の洋食ではNo.1ではないが、定番ではあろう。 出自は…

たまにはこんなものも書いてみよう。豚バラのカレーだが、市販のルーのもの。 2月3日（日）昼 日曜日。カレーを作る。 カレーというのは、週に一度は食べたくなる。 最初に米を洗い、浸水をしておく。1時間以上。 今日は、少し前から食べたかった、市販のル…

9月17日（月）敬老の日秋、なのかと思ったら、またまた暑くなった。なにかのＴＶでやっていたのだが、グラタン。今日は暑くなったのだが、グラタンは秋っぽいものである。 グラタン、作ろうか。 食べたくなった。9月に入るとコンビニのおでんが売れ始めるら…

6月28日（木）、29日（金）昼 さて、今週はビッグサイト。 ビッグサイトで昼飯というと、 やはりここになるであろう。 日比谷［松本楼］。 ビッグサイトの中にレストランはたくさんあるが やはりここ ［松本楼］はご存知のように日比谷公園内にある老舗洋食…

この界隈のことを書いている。 本所が江戸市中になったのは江戸城のある隅田川の西側と 若干の遅れがあるが、それでも江戸期200年程度は 既に街であった。昨日書いたように、著名人も明治までは 多く住んでいたわけだし、両国橋を渡った西両国、新大橋を渡っ…

6月3日（日）夜 さて、引き続き、日曜日。 夜は久しぶりに、本所石原のレストラン［クインベル］へ 行くことにした。 もともとはフレンチのシェフなのだと思うが うまいレストラン。 料理は洋食とフレンチの中間といった趣。 ただ店構えは、下町の小さな食堂…

5月24日（木）夜 さて、木曜。 久しぶりに、上野のとんかつや［井泉］に行こうと 思い立った。 とんかつもさることながら、パリパリのかにときゅうりのサラダ で、ある。 山手線の御徒町で降りて、松坂屋の交差点を渡り、 上野広小路亭を左に見て、次の路地…

2月18日（日）第二食 火曜日。 オフィスからの帰り道。 なにを食べようか、考える。 思い浮かんだのは、かきのガーリックバター焼き。 旧臘（きゅうろう）クリスマスあたりであったか 浅草のレストラン［大宮］のコースで出てきた。 ガーリックバター焼きと…

10月3日（火）夜 今日は、例によって栃木からスペーシアで 19時半、浅草着。 なにを食べようか、道々考えてきた。 思いついたのは、洋食。 六区の［ヨシカミ］。 しばらくぶり、かもしれない。 東武の浅草駅を北口から降りて、 西へ真っ直ぐ。 馬道を渡って…

9月24日（日）第一食サンドイッチが食べたくなった。今、サンドイッチというのは、革命的というほどでもないが大きな変化が起きているように思う。なにかというと、ラップで包んで切る。というもの。革命的までいわなくとも、画期的くらいにはなっているので…

7月23日（日）第一食日曜日、第一食。昨日から、チキンライスが食べたくなっていた。本当はオムライス、だったのである。今やっているNHKの連ドラは「洋食や」が舞台だったりするのだがそれでオムライスができてていた。オムライスよりも玉子抜きのチキンラ…