今日も三本立て。 9月29日（火）第一食 ご近所。［嬉嬉豚］の隣。 たまに行っていたが、書いていなかった。書かなかった理由は、開いている日時が安定していなかったから。 四川料理と冠を付けたが、実際は中国料理。ただ、中身は、四川料理でよろしかろう。…

9月28日（月）第一食 昼、ＮＨＫの「うまいッ!」で「東京しゃも」をやっていた。 毎度書いているように、江戸・東京における軍鶏、というと、私は、池波作品「鬼平犯科帳」に登場する、 本所二つ目の［五鉄］の軍鶏鍋を思い出す。もちろん［五鉄］は池波先生…

9月27日（日）第二食 日曜日。 浅草。人が以前ほどではないが、だいぶ戻ってきている。 が、外国人がいないので、ピークのまだ半分以下かもしれぬ。 商売をされている方は依然厳しい状況なのであろう。 ちょっと複雑だが、私などにはこのくらいがちょうどよ…

9月23日（水）第一食 さて。昨日、鰈のムニエルを作ったが、同時に吉池で開いた生の小肌を買っていた。 いつも、というわけでもなさそうだが、対面コーナーに、早い時刻であれば、開いたものがあるようである。 きす、小肌、小鯛、、小さな魚を開くのは、か…

9月23日（水）第一食 さて、谷昇シェフという方をご存知、で、あろうか。 市谷のフレンチ［Le Mange-Tout（ル・マンジュ・トゥー）］のオーナーシェフ。長年ミシュラン星付き。 私は行ったことはないが、存在だけはよく知っていた。 先日、和知シェフのフレ…

今日は三本立てで。 9月23日（水）第一食 ちょっと久しぶりの、ご近所、稲荷町の洋食［ベア本店］。下町らしい、洋食や。出前もしてくれる。 愛すべき店。 てくてく歩いて、出掛ける。 1時すぎだが、ほぼ満席。近所のサラリーマン、私のような近所の者。安定…

9月21日（月）第二食 連休。台風も気持ちそれて、天気は回復。一過、涼しくなった。 これは、ありがたい。外に出るのもらくになった。 暑いし、いろんな意味で外歩きはしたくなかったこの夏。 エアコンを掛けて、家にこもりがちであったこの夏。まあ、そんな…

9月21日（月）第一食 さて。 チキンライス、で、ある。 毎度書いている通り、好物、ではある。外の洋食やでは、ほぼ必ず食べるし、自分でもよく作る。 いや、もう少し広く、ケチャップライス、と、いってもよい。具は、鶏でなくとも、豚、ハムでもよい。 そ…

9月20日（日）第二食 さて、めごちがある。 2パック。吉池で買ったもの。 さばいてあるよう。どうも、こういうものがあると、買ってしまう。 山口産。めごちはもちろん、江戸前天ぷらの定番である。出回ってはいないと思うが、東京湾には今もいるようである…

9月19日（土）第一食 ［嬉嬉豚 とんかつ 『君に、揚げる。』(極)］。 これで、店の名前、で、ある。 嬉嬉は“うれうれ”と読ますよう。極はきわみ、でよいのか。 この3月、こんな時期だが、近所にできたとんかつや。 場所はというと、浅草通りと左衛門橋通りの…

今日はまったくつながりはないが、二本。 9月14日（月）第一食 ちょいと、銀座に用があり、自転車で出かける。せっかくなので昼は銀座で食べることにした。 それで、思いついたのが、カツカレー。 カツカレーといえば、むろん、銀座［スイス］。 戦後すぐの…

9月13日（日）第二食 さて。今日は、ポークソテー、で、ある。 豚ロースを焼いたもの。なんだか、食べたくなった。 塩胡椒でも十分うまいのだが、なにか他にないか、と考えてみた。 肉といえば、和知シェフ。 ステーキなど牛肉の焼き方など、いつも参考にし…

9月12日（土）第二食 熱帯低気圧が近づいて、雨。それとともに、涼しくなった。 30℃を切ったぐらいだと思うが、格段に涼しく感じる。 ＴＶを視ていると、たまたまだが、おでんが出てきた。これは浜松あたりで、静岡おでんであったのだが、おでんが、食べたく…

9月10日（木）第二食 さて。上野［ぽん多本家］、で、ある。 前回、7月。 ビーフシチュー、タンシチューが食べたくて行ったのだが、売り切れていた。これが課題。 やっぱり、4時半の夜営業開始時刻を目指して、内儀（かみ）さんと自転車で出かける。 昼に、T…

9月8日（月）第二食 相変わらず、暑い。 雨、雷雨もあるので、蒸し暑い。外にも出たくなくなるのだが、夕方、晴れ間を見つけ、自転車で出る。 吉池である。特にあてはないが、なにかよい魚はないか、である。 すると。 きす。小さいものだが、開いたもの。吉…

9月6日（日）第二食 さて、拙亭ご近所、元浅草二丁目、稲荷町の中国料理［白燕］、である。 7月以来。 気鋭の若いシェフがこんな時でもがんばっている。 日曜の夜もやっているのがありがたい。 昼、予約のTELを入れて、6時に。 席は前回同様、奥の半個室。 …

9月5日（土）第二食 さて。 今日は、毎度お馴染み、赤酢の酢飯でにぎり鮨。 ↑これ、ブログ版だがリストになっている。過去のものはこちらを。 さすがに、8月は暑くてやっていなかった。肉ばかり食べていたような気もする。 今日は？。 保冷バッグに凍らせた…

今日は二日分。 9月4日（金）第一食 さて、カレー、で、ある。 外へ出てもよいのだが、暑いし作ろう。 市販のルーのカレー。 インドカレーも作るが、ルーでも作る。 豚バラのスライスがあるのでこれを使う。 ルーを使うがそれだけではおもしろくない。にんに…

9月2日（水）第二食 さて。 鯛の頭、あら、で、ある。 豆腐をスーパーへ買いに行ったら、見つけた。 なぜかちょっと安い。 ごぼうが残っていたので兜煮にしようと考えたのである。 パックを開けると、頭は半分かと思ったら半割が二つ。 これは兜煮だけでなく…

さて、井泉から持ち帰った、一口かつ。 これはなににするかといえば、迷わず、かつ丼、で、ある。 しばらくかつ丼は作っていなかった。 もちろん、ご近所の元浅草［砂場］では毎週のように食べているが。 毎度、課題の、きれいに盛り付けられない問題。 これ…

8月31日（月）第二食 なんだか肉ばかり食べているようだが、上野のとんかつ［井泉本店］、で、ある。 数日前から、行かなくてはいけないような気がしていた。 しばらく行っていなかったと思うが、見返すと、3月であった。 やはり時刻は外した方がよいだろう…

8月30日（日）第二食 さて。肉、で、ある。 肉が食いたい。 ステーキか？。 焼けばいよいので、簡単ではある。 いつものように、塩胡椒ににんにく、マスタード。大定番でもちろん、うまいのであるが、おもしろみがない。 なにか新機軸はなかろうか。 フレン…

8月29日（土）第一食 カレーが食べたくなった。 先日、浅草橋の欧風カレーとオムライスの［リトルヤミー］ へ行った。あそこ、というのもあるのだが、ふと思い出したのが、川を渡った、本所石原のレストラン［クインベル］。 ［クインベル］は洋食、フレンチ…

8月28日（金）第二食 さて、先日の新潟の丸なすの続き、でもある。 一緒に、米なすを買ってきた。 あそこでも書いたが、米なすの田楽はたまに作っていた。 なかなかうまいものである。 米なすの田楽というのは、ふろふき大根と同様の鶏ひき肉みそをかけたも…

8月26日（水）第一食 多少、糖質の少ないものがよい。春雨、で、ある。 緑豆春雨があった。多少、よいか？。 暑いので、麻辣のスープ春雨。 調べると、緑豆でも普通の春雨でも片や緑豆、片やいも類のでんぷんでできており炭水化物、糖質であることは間違いな…

8月24日（月）第二食 NHKの「うまいッ！」、という番組をご存じであろうか。 ある特定の農産品、魚介類にスポットを当てて農家、漁師への取材とそれを使った料理で構成している番組。 それで、新潟の丸なす、というのを取り上げていた。 全く知らなかったが…

8月22日（土）第二食 暑い。あまり外に出ないので、糖質を食べすぎないように気を付けねば、というのがこのところの課題。 とすると、冷奴。 これしかあるまい。 豆腐となると、ここだ。 根岸［笹乃雪］。 元禄4年（1691年）創業という。東京で豆腐料理店と…

引き続き、8月22日（土）第一食。 うどんのことであった。 東京で生まれ育った私というものは、うどんにそこまでの、思い入れがない、ということに、気が付いてきたのである。 そもそも、小さいころからうどんといえば、玉うどん、いわゆる“ゆで”うどんを食…

まだ、若干ずれているので、食べたもの、細かいものを。 8月17日（月）第一食 毎度お馴染み、町中華の名店、小島町［幸楽］。月二、三回はきている。 ご飯ものが食べたくて、中華丼。 豚肉、キャベツ、小松菜、きくらげなど。 まあ、なんということもないの…

8月16日（日）第二食 さて。軍鶏鍋、で、ある。 暑いときに、熱い軍鶏鍋。毎度書いているが、元々は、暑い時に暑気払い、元気になるために食べるというものであった。 もちろん、私の場合は、池波正太郎の代表作、言わずと知れた「鬼平犯科帳」シリーズが入…