9月28日（月）第一食 昼、ＮＨＫの「うまいッ!」で「東京しゃも」をやっていた。 毎度書いているように、江戸・東京における軍鶏、というと、私は、池波作品「鬼平犯科帳」に登場する、 本所二つ目の［五鉄］の軍鶏鍋を思い出す。もちろん［五鉄］は池波先生…