浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2020-08-31から1日間の記事一覧

米なすの田楽

8月28日(金)第二食 さて、先日の新潟の丸なすの続き、でもある。 一緒に、米なすを買ってきた。 あそこでも書いたが、米なすの田楽はたまに作っていた。 なかなかうまいものである。 米なすの田楽というのは、ふろふき大根と同様の鶏ひき肉みそをかけたも…