浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



カレー

不動前・東印度カレー商会

1月21日(水)昼 さて。 昼飯、五反田、で、ある。 オフィスが移転して2か月半。 段々に五反田にも慣れてはきてはいる。 五反田と書いたが、今日は実は不動前。 不動前という駅はご存知でない方も少なくなかろう。 JRの五反田の渋谷方向の隣の駅が、目黒。…

スープカレー

1月9日(土)昼 カレーが食べたくなった。 作ろうか。 どんなカレー?。 そうだなぁ。 まず肉は冷凍庫にハナマサで買った豚小間切れが 大量にあるのでこれを使おう。 この豚小間は脂もあるので、柔らかく煮込んで、、 スープカレーのようなものにすれば ちょ…

インドカレー

8月1日(日)夕こう暑いと、やっぱりカレー、で、あろう。それも、サラッとしたインドカレー。4月に、バターチキンを作っていた。サラッとしたインドカレーは久しぶりかもしれぬ。私のレシピは玉ねぎみじん切りを狐色まで炒める というもの。 バターチキンは…

スープカレーと土鍋ご飯

4月4日(土)第一食さて。土曜日。カレーが食べたくなった。皆さんもそうだと思うのだが、しばらく食べていないと 食べたくなる。カレーというのにもご存知の通り色々あって、 お母さんの作る家庭のルーのカレーから、社食や学食のカレー、 欧風カレー、本格…

豚バラのスープカレー(?)

8月3日(日)第2食 相変わらず、いや、さらに力を増した暑さ。 こうなったら、今日もカレーだ!!。 まさにもう、自棄(やけ)。 自棄のヤンパチ日焼けのなすび 色が黒くて食い付きたいが、 あたしゃ入れ歯で歯が立たないよ、と。 昨日はキーマカレーであっ…

キーマカレー

お暑うございます。 皆々様へ、暑中お見舞い申し上げます。 皆様におかれましては、お元気でおすごしで ございましょうか。 夏休みまでもう少し。がんばりましょう。 断腸亭 8月2日(土)第2食 8月になった。 いうまいと 思えど今日の暑さかな まったくもっ…

上野・カレー・デリー

7月14日(月)夜 さて。 月曜日。 昨日、神保町の[エチオピア]へいったが、またまたカレー!。 一度、気になるとしばらく同じものを かためて食べてしまう。 私の場合こういうことが、たまにある。 で、どこかというと 今日は、地元、上野の[デリー]。 …

神保町・カレー・エチオピア

7月13日(日)第二食 さて。 カレー、で、ある。 やっぱり暑くなると、カレーにもご登場願わねば ならなかろう。 そこで今日は、神保町の[エチオピア]へ行ってみることにした。 誰かのカレー本を読んでいたら、ここが原点である、 というようなことを書い…

ラムのカレー

1月18日(土) さて。 土曜日。 今日は、カレーを作ろう。 「あまちゃん」の後のNHKの朝の連ドラ「ごちそうさん」。 視ている方もおられるかもしれない。 今週、亭主の浮気(相手は加藤あい)が主たる話題で 主人公(杏)の作るカレーがうまいので、亭主は帰…

バタービーフ?

8月3日(土)第一食 さて、土曜日。 今週も大阪日帰り出張が月と金と、二回あり、ちょいと、 ハードではあった。 今日は天気もよく、暑くなりそう。 またまた、だが、カレーだ!。 ウイークデーに買った、牛の肩ロースの塊が 残っている。 これをサイコロに…

鯵のカレー

7月20日(土)第一食さて。土曜日。この一週間ほど少し、涼しくなっていた。 今日も暑いことは暑いのだが、猛暑というほどではない東京。だが、やはり、辛いものが食べたい。カレーだ。久しぶりに、玉ねぎを炒めて作る、インドカレーにしようか。具は?。お…

洋食(?)のカレー

6月3日(日)第二食 日曜日。 なんだか、カレーが食べたくなった。 それも普通のカレー。 普通のカレーとは、普通のカレー。 これでは説明になっていない。 しかし、日本、いや東京というべきかもしれぬが、 同じカレーでも、実にいろいろな種類、系統のもの…

二日酔いのスープカレー

3月31日(土) 昨日、3/30(金)。 多くの企業同様、弊社も期末。 夜、期変わりの打ち上げの宴会。 めでたい話もな特にない。 で、ご多分に漏れず、私は二日酔い。 朝、早めに起きてしまう。 皆さん、二日酔いの時には、なにを食べる、で、あろうか。 食べな…

上野・インドカレー・デリー

3月14日(水)夜 帰り、上野のカレー店、デリーに寄る。 と、書いてしまうと、簡単なのだが、 実のところ、終着がデリーだった、ということではある。 久しぶりに鮨の一心。 はたまた、お馴染みの池の端藪蕎麦。 または、上野藪蕎麦。 毎度、ではあるが、と…

インドカレー

3月11日(日)夕 カレーを作ろうと、思い立った。 思い立ったのは、昨日の夜。 カレーというのは、ハウスやらS&Bのルウのカレーではなく 個々のスパイスをバラバラに入れる、インドのカレー。 それこそ、これを作ってもう20年以上になる。 学生の頃、当時…

さらさらのインドカレー

10月23日(日)午後 日曜日。 午後、ちょいと蔵前に用足しに自転車で出る。 帰り道、ふと思い付いて、インド食材店に 寄ってみる。 アラビカトレーディングという店。 前にも書いたことことがあったと思うが、 そこそこ大きな店で、インドの方の経営。 直輸…

浅草・洋食・大宮

8月9日(火)昼 午前中、つくばで、午後から市谷へ移動。 途中で昼飯。 TXで戻ってきて、毎度のことだが、 今日は、どこでなにを食べようか、考える。 浅草の博多ラーメン、いのうえが、思い浮かんだ。 チャーハンとラーメンのセット、か。 浅草で降りて、…

秋葉原・インドカレー・ジャイヒンド

8月9(日)夜 さて。 日曜日。 今日も、相変わらず、暑い。 こう暑いと、なにもする気にならない。 ぐったり、で、ある。 昼間は、エアコンを掛けた部屋で、 ごろごろ、で、ある。 夜。 今日は、内儀(かみ)さんが、ジャイヒンド へいきたい、と、言い出し…

欧風カレー

7月3日(日)夜 引き続き、日曜日。 暑いせいか、カレーが食いたくなった。 今日は、久しぶりに、欧風カレーに、してみようか。 99年 08年 もともとは、熊谷喜八氏のもの、なので、 KIHACHI RECIPE、なのか。 (まあ、そんなにお洒落ではないが…

海老のカレー(バターチキン風)

5月29日(日)第一食 日曜日、第一食。 カレーを作ろうと、思い立った。 カレーといっても、いろいろある。 最近も、インド風のさらさらカレー、 カレーうどんなども作った。 とても手間がかかるので、このところ、 作っていないが、欧風カレー欧風カレー2…

カレーうどん

5月14日(土)朝 さて。 土曜日。 この日記も、連休明け、一気に一週間がすぎてしまった。 休みボケなどありえないくらい、ギッチリ詰まっていた、 と、いうことではある。 ともあれ、一先ず、そんな一週間も終わったわけであるが、 この土日は、来週に迫っ…

インドカレー

5月8日(日)朝 箱根から帰ってきて、深夜。 和食ばかりを食べていたからか、 カレーが食べたくなった。 それもインドカレー。 スパイスの刺激の強いやつ、がよい。 私も、カレーは色々なものを作る。 市販のルーのカレーも好きだし、 ベシャメルソースをル…

鶏皮のカレー

4月23日(土)深夜 さて。 土曜日、24時すぎ。 なぜだかわからぬが、カレーが食べたくなった。 土曜の深夜、カレーが食べたくなる、というのは、 意外に多いように思う。 だいたいにおいて、土曜の夜などは、 酔っ払っており、深夜となれば、そろそろ、覚め…

五反田・スープカレーの店・うどん

2月3日(木)昼 さて。 今日は、朝、市谷のオフィスに一度出て、 11時に五反田の事業所へ移動。 会議、打合せ。 12時半頃終了。 再び、市谷に戻るのであるが、 昼飯、で、ある。 五反田の事業所に社食、は、ある。 比較的新しいので、内容はわるくはないので…

銀座・印度料理・ナイルレストラン

1月23日(日) さて。 日曜日。 来月の『講座』は、佃から築地、そして、銀座、 の、予定。 その下見に、月島から佃。 佃大橋を渡って、明石町から新富町、戻って、 築地、お休みだが、人気の少ない築地市場の場内を 歩いて、銀座まで、戻ってきた。 随分と…

スープカレー

8月14日(土) さて。 土曜日。(と、いってもまだ、休み中。) やっぱり、暑い。 モルジブでさんざん、カレーは食べたのだが、 帰ってきたら、食べ慣れた、カレーが食べたくなった。 ゴールデンカレーやら、ジャワカレーだのルーの、 (即席)カレーでもい…

インドカレー・デリー・上野店

6月15日(火)夜 関東は昨日、梅雨に入った。 今日は日は出ていたが、 蒸し暑い。 これからは、こういう日が続くのであろう。 こう暑いとなる、身体をシャキっとさせるためにも、 辛いもの!。 辛いものにもいろいろあるが、気分はカレー。 辛いカレーといっ…

バターチキン

2月27日(土)第二食 さて。 次は、なにを食べようか。 (なにか、食べること、ばかりだが、 今日ぐらいは、勘弁してもらおう。) 考えていて、出てきたのが、鶏を揚げようか、 というもの。 しかし、ただの、鶏から、では、おもしろくない。 インド料理で、…

インドカレー・バターチキン

4月4日(土)第三食 さて。 深夜、カレーが食いたくなる。 カレーといえば、最近作ってみた、バターチキン、 で、ある。 前にも書いているのだが、随分とこってりした、インドカレー。 今、ふと疑問に思ったのだが、読んでいただく方は これを食べたことがこ…

本郷東大正門前・喫茶ルオー

3月4日(水)昼 さて。 今日は、午前中、王子方面にあるの社内の研究所で打合せ。 昼過ぎ、終えて、市ヶ谷まで南北線で帰社。 、、なのだが、昼飯、で、ある。 いろいろ、考えたのだが、なかなか、思い付かない。 途中下車、か、、、 王子、駒込、、、? 東…