浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
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2016-06-21から1日間の記事一覧

骨付き鶏もも肉のインドカレー その2

引き続き、インドカレー。 昨日は、玉ねぎみじん切りを狐色までし、 骨付き鶏もも肉を焼いたところまで。 焼いた鶏もも肉は皿に取っておく。 鶏もも肉を焼いたフライパンに 玉ねぎみじん切りを移す。 この玉ねぎみじん切りにスパイス類を 混ぜ込むのである。…

骨付き鶏もも肉のインドカレー その2