浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
4507号 引き続き、浅草の[弁天山美家古寿司]。 珍しくあった、たこをつまみ、にぎりで白身、いか。光物、ときた。 そして、次は、鰹。 たたき。もう2月。戻り鰹ではなく、脂の少ない、初鰹といってよいのだろう。みずみずしくて、うまい。 次は、これ…
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