5月1日（金）夜 五月、微妙なところだが、連休に入ったのか。 すき焼き。 浅草の［今半別館］。 浅草にもすき焼きやは多いが、やはりここ、で、あろう。 なんといっても建物、座敷が素晴らしい。戦後の建築だが、国登録有形文化財の数寄屋造り。都内でも希少…

引き続き、浅草［弁天山美家古寿司］。 つまみと、にぎりで、白身といかまできた。 次は、光物。 小肌から。 飾りの包丁目が三本。毎度書いているが、小肌のにぎりというのは、姿がよい。最も江戸前鮨らしい３番バッター。 半身でにぎっている。そこそこ大き…

4月25日（土）夜 さて。 毎度お馴染み、浅草［弁天山美家古寿司］で、ある。 予約は、18時半。 タクシーで向かう。 馬道通り、伝法院通りの交差点で降りる。 今日も天気はよくて、最高気温22.3℃(13時26分)平年が21.0のようなので、気持ち高め。 そろそろゴー…

4月24日（金）夜 さて。ちょっと久しぶりだが、笠原氏。 【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道「白飯がバクバク進む！うましなつかし昭和の味【カレイの煮付け】」 煮魚、で、ある。 煮魚はむろん家庭料理だが、和食のプロの笠原氏の技。そして、氏のいう昭和…

4月17日（水）夜 さて、ステーキ、で、ある。やはり、時に食べたくなる。 今日は少し雲はあるが、最高気温19.2℃(13時58分)。ほぼ、平年並み。これが春、か。 だが、考えてみると、春というと、３月、桜が咲く頃というイメージがあって、これはごく短い時期。…

4月8日（水）夜 若干前後するが、今日はよい天気。 最高気温、19.2℃(14時03分)。ほぼ平年並み。 久しぶりに、ざるうどんにしようか。 吉池に売っている「大進食品」の生太うどん。讃岐とはまた違う、腰の強い武蔵野うどん。 昨年あたりに見つけて、気に入っ…

4月11日（土）夜 土曜日。 よい天気。そして、暑くなった。最高気温27.3℃(13時21分)。夏日。どうしたことであろうか。4月もまだ2週目である。暖かくなるのはよいのだが、春の気温ではない。また、この寒暖差もいけない。身体が追い付かぬ。 今日は、内儀（か…

今日はそば二つとハマスタライブ。 4月2日（木）第一食 路麺十割蕎麦［さがたに］秋葉原店 さて。 今日は、そば。秋葉原の［さがたに］まで。 立ち喰いだが、自家製粉自家製麺で十割蕎麦。 今年はちょうど、桜の頃に、イタリアにいて、帰ってきたら、もう散…

さて。通常バージョンに復帰。帰国から、直近まで書いておきたいもの。 3月27日（金）夜 鮨・浅草まぐろ人・新仲見世通り店（本店）デリバリー イタリアから帰国した日。 やはり海外から帰ってきたら、鮨。 だがまあ、食べたくて、いてもたってもいられない…

さて、イタリア、まとめてみよう。 今回3回目。最初は、2012年。 15年近く前。 この時は、最初なので、やっぱり首都ローマ。それから、シチリアのタオルミーナ。ローマはやはりカトリックの総本山バチカンもあれば、ご存知のコロッセオ他古代ローマの遺跡群…

さて、引き続きイタリア。最後、一日だけミラノのきている。 ミラノのドゥオーモから、出てくる。 後からわかったのだが、このドゥオーモの内見学のチケットでは、他にもいくつかの教会施設の見学が付いていたらしい。わかっていてパスしたのは祭壇地下。こ…

さて、引き続きイタリア。 明日帰るのだが、ミラノ・マルペンサ空港からの出発が午前なので、ジェノヴァからミラノに移動。 ミラノで前回観ていなかった、ミラノのドゥオーモの中に入っている。 おそろしく高い天井。 そして、天井画のようなものはない。 こ…

さて、引き続きイタリア。 ジェノヴァから鉄道でミラノへ移動してきた。 ミラノ中央駅そばのホテルを予約してある。 INNSiDE by Melia Milano Torre GalFa、というところ。 このあたりはどんな地域、なのか。ミラノもなん重かに、時代によって広がっており、…

引き続き、イタリア、ジェノヴァ。 ミシュラン一つ星［RISTORANTE SAN GIORGIO、リストランテ・サン・ジョルージオ］にきている。 テイスティングコース、食事が終わってデザート。 Dolce、ドルチェ。 メインの皿は細長いチョコ。柔らかいムース、生チョコ？…

引き続き、イタリア、ジェノヴァ。 ミシュラン一つ星［RISTORANTE SAN GIORGIO、リストランテ・サン・ジョルージオ］。 入る。 名乗って、テーブルヘ。 アンダーな照明で、各テーブルもそこそこの距離があって静かで、上品。 やっぱり、テイスティングメニュ…

引き続き、イタリア、ジェノヴァ。ジェノヴァ名物、ジェノヴェーゼパスタのジェノヴェーゼソースについて書いていた。 バジル、バジリコはジェノヴァの昔からの名産であった、と。ジェノヴァだが西郊外のPra'、プラー地区というところで栽培されており、今は…

さて、連休も開けた。引き続き、イタリア、ジェノヴァ。 地中海の覇権を争っていた、ジャノヴァとヴェネツィアを比較してみていた。 ヴェネツィアは「国家まるごと総合商社」、ジェノヴァは「独立商人の連合体」といえるよう。 ヴェネチィアは統制、ジェノヴ…