浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
10月1日(日)第二食 引き続き、すみいか。 残った六杯。 翌、日曜日。 天ぷらにする。 時刻は夕方。 まずは、油の用意。 ちょっと天ぷらは久しぶりなので、油はストックのもの ではなく、新しくする。 胡麻油、で、あるが、透明に近い、いわゆる太白という…
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