４５０８号 2月17日（土）夜 さて。 ペペロンチーノを作ろう。 ほぼ、にんにくだけのスパゲティー？。 私は、やはり具がないので物足りなく感じ、あまり作ったことはないのだが。 イタリアではどのくらい一般的なのかわからぬが、簡単だからか、日本ではかな…

４５０７号 引き続き、浅草の［弁天山美家古寿司］。 珍しくあった、たこをつまみ、にぎりで白身、いか。光物、ときた。 そして、次は、鰹。 たたき。もう２月。戻り鰹ではなく、脂の少ない、初鰹といってよいのだろう。みずみずしくて、うまい。 次は、これ…

４５０６号 2月14日（水）夜 さて。 毎度お馴染み、浅草［弁天山美家古寿司］、で、ある。 1月にきていなかった。 今月は、行かねば。 ウイークデー、水曜日に内儀（かみ）さんが予約をした。 ６時から。 今日は、18.5℃(14時16分)で、かなり暖かった。 夕方…

４５０５号 さて。 週をまたいでしまったが［資生堂パーラー］銀座本店。 私は、クリームコロッケのカニコロッケ、クラブクロケットとチキンライス。内儀（かみ）さんはかきのグラタンのセット。 内儀さんのオニオンスープとサラダがきた。 私のクラブクロケ…

４５０４号 2月13日（火）夜 さて、今日は［資生堂パーラー］銀座本店。 一年ぶり。 池波レシピ、で、ある。 10年以上前だが、NHK文化センターの「池波正太郎と下町歩き」で訪れてもいる。 この時、界隈のことを含めて細かく触れている。こちら↑もご参照され…

４５０３号 引き続き、三筋の天ぷら［みやこし］。 海老二本、すみいか、きす、ときた。 次は、これ。 お分かりになろうか。 そう、白魚。 この時期の江戸前天ぷらといえば、間違いなくこの白魚にとどめをさそう。 隅田川、江戸前の沿岸で盛んに獲れていた。…

４５０２号 2月10日（土）夜 さて、土曜日。 今日は、三筋の天ぷら［みやこし］。 内儀（かみ）さんが予約をしていた。 6時から。 ぶらぶら歩いて向かう。 三筋というのは、みすじと読むが、一般には聞き慣れぬ町名かもしれぬ。 由来は、江戸までさかのぼる…

４５０１号 引き続き、スパイスカレー。 昨日は飴色玉ねぎ、らしきもの、まで。目標近く速くできたのだが、果たしてその成否は。 ここに、ホールのスパイス。 ベイリーフ（ローリエ）、シナモン、クローブ。 ベイリーフはさておき、シナモン、クローブはどち…

４５００号 2月9日（金）夜 さあ、カレーを作ろう。 スパイスカレー。 久しぶり。昨年の８月であった。 寒い時期に、辛いものというのも、どうかとも思うのだが、元気が出そうである。 肉は、手羽先。安くてうまい、骨付なので出汁も出る。 トマト缶は買い置…

４４９９号 2月4日（日）夜 さて、肉、で、ある。 ステーキ。 お馴染みの、日山。 前回は、黒毛和牛のヒレであったが、今回は、国産牛で、ちょっと小さいので二枚買ってきた。買ったのは昨日。浅草松屋。 付け合わせは、なめこ。昨日書いた、第一食、赤だし…

４４９８号 2月2日（木）～3日（金） 下足とねぎのかき揚げ、というのか、天ぷらが食べたい。 少し前に揚げていた。 あれは、なかなかうまかった。吉池にいつもある、モロッコ産のもんごいかの下足。解凍ものだと思うが。 あれをまたやろうか。 吉池まで出掛…

４４９７号 2月1日（木）夜 さて、ガーリックチキン、で、ある。 そういう料理名、メニュー名があるのかどうかよくわからぬ。洋風の居酒屋なんぞにある？。 また、イタリアンなのかフレンチなのか、それ以外なのか、あるいは、どこでもないのか、どこにもあ…

４４９６号 1月30日（火）夕 若干、日付が前後しているが、まだ1月。 今年、まだ行けていなかった［ぽん多本家］。 夕方、開店を目指して出掛ける。ここに行くのなら、自転車はやめようか。バスで御徒町まで。ソフト帽を被り、サドルシューズ、割にちゃんと…

４４９５号 1月26日（金）夜 さて。たまにはこんなもの。 スパゲティー・カルボナーラ。 好物といってよいだろう。うまいもんである。 定期的に作っている。全卵と、チーズ、黒胡椒、ベーコンで作る。イタリア北部、ローマ地方のパスタなので、本式なら、チ…

４４９４号 引き続き、浅草田原町の焼鳥［鳥なお］ 汁物の温かい粕汁と焼きそら豆が出て、焼鳥。ふっくらと焼かれたささみが一本目。 次、焼鳥、二本目は、これ。 心臓、はつ。 これは塩だけか。 スーパーのレバーのパックに必ず入っているので自分でもよく…

４４９３号 1月29日（日）夜 さて、ちょっと久しぶり。 田原町の焼鳥［鳥なお］。 相変らず、予約は取りにくい。17時からに。 ここ、昨年までミシュラン・ピブグルマンとして掲載されていたのだが、今年はなし。まあ、ここについてはミシュラン掲載かどうか…

４４９２号 1月27日（土）夜 さて、ちょっと久しぶり。ご近所、稲荷町の中国料理［白燕（ばいえん）］。 鬼才シェフの店。土曜の夜に予約、18時。歩いて向かう。日も少しずつ長くなっているが、さすがにもう暗い。寒中の、もの凄い寒さはおさまっているよう…

４４９１号 1月25日（木）夜 さて。肉が食いたい。 沖縄風豚ばら角煮、ラフテーにしようか。 なん度も作っているので、もはや自己流になっている。が、簡単である。 ハナマサで豚ばらブロックを買ってくる。大容量パックとノーマルサイズで単価が随分と違う…

４４９０号 1月24日（水）第一食 さて、今日は買い物があって、珍しく日本橋、で、ある。 なにを食べようか考えて、表題［藪伊豆］へ行ってみることにした。ここは初めて。 高島屋の裏から昭和通りを渡って、一本裏の首都高沿い。サラリーマン時代はたまには…

４４８９号 1月23日（火）第一食 さて、今日はなにを喰おうか。 かつカレーはどうだろうか。昨年初めて行った、末広町のとんかつ檍の［いっぺこっぺ］。 末広町、妻恋坂交差点から昌平橋通りを南に下がったところ。 現代の地図。 今、神田明神下から湯島天神…

４４８８号 1月22日（月）第一食 さて、鮨、で、ある。 今年最初か。 なんとなく、正月と鮨というのは、離れているように思うのは、私だけか。 実際は、寒い時期には寒い時期のうまい魚があるのは分かっているのだが。 と、いうことで浅草［まぐろ人］。 今…

４４８８号 1月20日（土）第一食 たまにはこういうものが食べたくなるし、ここに書いてもよいだろう。 書いている通り、私はオムライスでもフワトロではなく、よく焼いた玉子焼きの方が好きである。 外で食べられるところもそう多くもない。 天気もあまりよ…

寒いので、ラーメンばかり食べている。今日は、ラーメン三本。 ４４８７号 1月16日（火）第一食 二長町らーめん［天神下大喜］ 寒い、寒い。 よい天気。だが、最高気温は7.0℃(13時35分)、最低気温は0.0℃(7時15分)。 乾燥も甚だしい。日々、部屋の加湿と手指…

４４８７号 1月14日（日）夜 さて、日曜日。 毎度お馴染み、赤坂［四川飯店］。 もちろん値段も値段だが、味もサービスもがっかりさせられたことがない。 内儀（かみ）さんは、酢豚が食べたいという。ここは四川料理の日本での老舗、草分けだが、日本でのご…

４４８６号 1月13日（土）夜 さて、そろそろ、平常バージョン。 今週は、両国の猪鍋［ももんじや］を予約した。 やはり、ここには年に一回は行かねば。先シーズンは、22年の12月であった。 予約をすると、コースのみ、とのこと。若干、ここも変わってきてい…

今日は二本。 ４４８５号 1月10日（水）第一食 上野・とんかつ［とん八亭］ 正月が開けて、とんかつが食いたくなった。 やっぱり［ぽん多本家］かと思って、きてみるがまだ、正月休みか、やってない。 で、たぬき小路の［とん八亭］にまわってみる。 14時少…

４４８４号 引き続き、福岡の世界遺産宗像大社周辺の日本古代史をみている。 宗像大社、沖ノ島の国宝8万点。当時の最高の宝物を捧げて祈っていたわけだが、これが始まった年代はある程度特定されている。いつかというと、４世紀に入った頃。300年代初期か。…

４４８３号 引き続き、福岡、宗像大社。 日本古代史というのは、おもしろい。そして、ここ10年、20年なのか、日本の古代史の進捗は、目覚ましいものがあるように思う。 日本史というのは、政治的要素が多分にあったりもするので、デリケートで、偏る可能性も…

４４８２号 12月27日（水） 引き続き、福岡。 福岡でもう一つ、食べておきたいものは、他にもいろいろあるが、やはり、うどん、で、あろう。博多のうどん。 調べると［平（たいら）］というところ。なんでも、タモリさんの行き付け、とのこと。行ってみねば…

さて。正月も終わり、旧臘、福岡へもつ鍋とふぐを食べに行ったのを書いたが、そのおまけ。さかのぼる形になるが、書いておきたい。 ４４８１号 12月26日（火）第一食 今回、福岡、博多に二泊する計画を立てたが、当然、夜以外もなにか食べる。どうせなら、と…