４３６０号 引き続き、蒸し餃子 皮の生地と餡を作って冷蔵庫で寝かせて１～２時間後。 冷蔵庫に入れた、生地の玉。 これを棒状に伸ばし、 皮一枚分、金太郎飴のように切る。粉・打ち粉、片栗粉だが、もふる。 打ち粉は必ずふる。でなければ、くっついてしま…