浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2022-09-13から1日間の記事一覧

浅草・弁天山美家古寿司 その2

4170号 引き続き、浅草弁天山[美家古寿司]。 昨日は、つまみ二品、にぎりで今だけのすみいかの子供、新いか、鯛の昆布〆まで。 にぎりの頼む順番は、いかや白身などの淡泊なもの、光物、まぐろなど赤身、貝類、甘いもの、海苔巻。私はこんな順番を基本…