浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2021-07-28から1日間の記事一覧

鶏の足のインドカレー その2

3904号 引き続き、鶏の足のインドカレー。 昨日は、圧力鍋で鶏の足の下煮。玉ねぎを冷凍し、レンジ、フライパンで炒め、下ごしらえ。 次は、スパイスをあたり鉢でパウダーにする、まで。 パウダーにするのは、インドであれば専用の石だったり、金属の鉢…