浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2018-02-06から1日間の記事一覧

ポンドステーキ再び その1

2月4日(日)夕 なんだか、肉が食いたくなった。 先月、銀座[マルディグラ]和知シェフのレシピから 1ポンドのステーキ、いわゆるポンドステーキを焼いてみた。あれがうまかったので、またやってみよう。 肉は、ハナマサの米国産アンガスビーフ、 肩ロース…