浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
12月16日(土)第一食 一昨日吉池で買った、ぶりのあら。 ぶり大根にしようと思い、大根も買っておいた。 これを作らねば。 ぶり大根はちょっと難しいと思うのだが、 レシピは、笠原将弘氏のものでいってみよう。 「賛否両論」笠原将弘のきほんの和食 (レタ…
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