浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
12月5日(土)第二食 さて、ぼんじり、で、ある。 ご存知であろうか。焼き鳥やでみることがあろうか。丸い、鶏の尻尾の肉。脂と軟骨、骨でできている部分。 尻尾の付け根。一羽に一つしかないので、希少部位、などともいわれる。 これが、なぜかハナマサにい…
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