浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
3月7日(土)第一食 さて。 無謀にも、小籠包、自作、で、ある。 先日も書いたが、もう20年前に作ってみて この頃は写真を撮っていないのだが、 かなりミョウチクリンなものができてしまった。 中国のオリジナルレシピ通りに豚足から ゼラチン質のスープを取…
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