読者各位様 １６００号記念（？）。メルマガも発行をしておりますが、それで数えて、今日で１６００号です。 おそらく、数え間違いもありながら、概算でも、このくらいなのでしょう。 毎度ご愛読、ありがとうございます。続けているだけが、取り柄、のような…

昨日に引続いて、鮨やの新橋鶴八。 刺身の鰹をもらったところまで。 鰹は多めに切ってくれたので、 ここからは、にぎりにしてもらう。 いかと、、、。 白身は、、なにがよかろう。 平目、同昆布〆、かんぱち、鰤（ぶり）もある。 かんぱち、に、しよう。 お…

11月5日（金）夜 鮨が食いたくなった。 今日は、午前午後と、ちょいと、重めの会議が二つ。 疲れた。 金曜だし、とっとと、帰ろう。 で、鮨。 どこ？ 最近『講座』の下準備もあり、新橋あたりを徘徊することが 多いが、新橋の鮨やといえば、私は、烏森神社そ…

11月4日（木）夜 今日は午前中、柏の事業所で、午後はつくば。 まあ、いわゆる直行直帰、で、ある。 ６時前、ＴＸで浅草まで、戻ってくる。 帰る道々、なにを食べようか、考えていた。 今日は大分、寒かった。 寒くなったので、帰り、浅草で降りて、 久しぶ…

11月3日（水）文化の日 夜 さて、祭日の夜。 あんまり、考えるのも面倒。 寒くなったので、煮込みでも作るか！。 煮込みといえば、もつ煮。 夕方、ハナマサに買いに出る。 来てみると、生のホルモンがある。 ほー。 これは、うまそうだ。 焼こう。 なん種類…

11月3日（水）文化の日 第二食 文化の日、祭日、で、ある。 今日も朝から、やっぱり、 資料作りの続き。 作っている資料が、段々長くなっている。 『講座』を始めた4月のものと比べると、 明らかに、長くなっているのである。 当初は、Ａ４で、２〜３ページ…

『講座』の資料作りをしながら、考えたこと〜

引き続き、鯛。 刺身で一杯やって、やっぱり、転寝。 さて、夜。 あとは、なににしようか。 アラは、潮汁にするとしてだが、 鯛は、頭などを甘辛く煮る、兜煮、というのもうまい。 しかし、今日の鯛は、新鮮そうなので、 塩焼きで食べてみたい。 一枚丸々残…

10月3１日（日） 台風はすぎたが、天気は今一つ。 今日も朝から、資料作りなど。 昼すぎ、御徒町に魚を見に自転車で、出る。 寒いかと思い、セーターを着て出てきた。 曇ってはいるが、今日などは寒くもなく、暑くもなく、 秋としてすごしやすい日、なのであ…

10月30日（土）夜 さて。 土曜日。 今日は、台風が近付いている。 それに加え、そろそろ、次回の『講座』の資料作りを 始めなければいけない。 意を決して、始めようか、で、ある。 まったくもって、自転車操業である。 11月のものは、場所はまわるところも…

10月28日（木）夜 さて。 今日は、新橋。 新橋駅前ビル1号館。 なにかというと、池波レシピの、ビーフン東。 「銀座日記」に書かれている。 しかし、皆さん、この新橋駅前ビル、というところに 行かれたことはあるだろうか。 なかなか、ディープなビル、で、…

今日から「断腸亭料理日記」通常バージョンに復帰。 『講座』を書いている間のことは、 やっと安くなってきた、秋刀魚で、秋刀魚飯 （これは、うまい。是非、お試しを。）など、あるが、 だいぶ時差ができてしまっている。すっ飛ばして、 直近の話題を。 〜…

『講座』の10月。 引続き、増上寺。 より大きな地図で 断腸亭の池波正太郎と下町歩き10月 を表示 今は、プリンスの敷地にある、台徳院殿・秀忠霊廟の惣門を後にし、 日比谷通りを引き返し、増上寺の三門、三解脱門も越えて、 今度は、増上寺の北隣、東京プリ…

『講座』の10月。 昨日は増上寺と、増上寺にあった、壮大な徳川将軍家霊廟のこと。 そして、それが第二次大戦の空襲で灰燼に帰してしまったことなどを書いた。 より大きな地図で 断腸亭の池波正太郎と下町歩き10月 を表示 そして、1958年（昭和33年）になっ…

『講座』の10月、芝。 より大きな地図で 断腸亭の池波正太郎と下町歩き10月 を表示 昨日は神明様を後にし、大門をすぎ、お寺さんの並ぶ通りをすぎると、 交差点、両側に木の植わった公園のようなところがあり、さらに 増上寺前の交差点。 正面には三門である…

先週に引き続き『講座』の10月。 芝、で、ある。 芝の神明（しんめい）様の話しから、縁の深い、 歌舞伎「神明恵和合取組（かみのめぐみわごうのとりくみ）」 別名、「め組の喧嘩」のことが途中であった。 前回も書いたが、これは実際に1805年（文化2年）、 …

10月16日（土） さて。 10月分の『講座』。 芝、大門のりそな銀行前で集合し、 歩き始める。 大門は増上寺の総門、なのであるが、これは後回しにし、 浜松町方向に。 より大きな地図で 断腸亭の池波正太郎と下町歩き10月 を表示 大門の交差点。 これは、第一…

10月16日（土）朝 さて。 土曜日。 『講座』の日、で、ある。 例によって、早めに起きてしまう。 やはり、ちゃんと食べた方がよいだろう。 冷蔵庫に焼きそばがあるので、 簡単に、例の、慶楽のような、 中華の焼きそばを作ろうと、思い付いた。 肉は、冷凍庫…

10月15日（金）夜 明日は『講座』。 用意は終わっているので、別段問題はないのだが、 なんとなく落ち着かず、7時前に帰る。 今日は、なにを食べようか考えていた。 昨日の夜、牛込神楽坂駅そばの、スーパーで 遅い時間、安くなっていたので、鰹の刺身を 買…

10月12日（火） 香川県出張。 香川県のどこへ、というのは、書けないのだが、 高松ではない、ちょっと離れた町。 9時半、羽田発の飛行機に乗って、 11時前、高松空港着。 ここで、同行する連れと合流。 高松空港から、高松駅までは連絡バス。 高松空港は、高…

10月11日（月）祝日 連休三日目。 来週の『講座』の準備は終了している。 今日は、完全にお休み。 第一食は？。 冷蔵庫に冷飯（ひやめし）がある。 チキンライスを作ろうか。 冷凍庫に鶏もも肉も凍っている。 池波先生もチキンライスがお好きであったと思わ…