浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2010-01-01から1年間の記事一覧

沙魚(はぜ)の煮たの

11月30日(火)夜 さて、さて。 今日は昨日のつづき。 神田まつやで、海老天の天ぬきで、二合。 ざるそばを食べて、いい気分で、秋葉原駅まで 歩く。 JRに乗って、御徒町。 降りて、まだ少し早いので、 吉池をのぞいてみることにする。 吉池の魚売り場は、…

沙魚(はぜ)の煮たの

蕎麦・神田・まつや

11月30日(火)夜 今日は、ちょいと、5時から。 神田まつや。 まあ、たまには、よいか。 まつや、で、一杯やりたい、と、思ったのである。 蕎麦や、特にまつやは、このくらいの時間に 入らなくてはだめである。 6時すぎたら、混雑どころか、店にすら入れな…

蕎麦・神田・まつや

顔見世大歌舞伎 天衣紛上野初花 その2

今日は、昨日の続き。 11月吉例顔見世大歌舞伎、河竹黙阿弥作「天衣紛上野初花」。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 序 幕 湯島天神境内の場 上州屋見世先の場 二幕目 大口楼廻し部屋の場 同 三千歳部屋の場 吉原田圃根岸道の場…

顔見世大歌舞伎 天衣紛上野初花 その1

顔見世大歌舞伎 天衣紛上野初花 その111月22日(月)昼 飛び石になった月曜日、休みを取った。 久しぶりに、芝居、で、ある。 歌舞伎を観に行く。 休みは、少し前から取ろうと思っており、 ウイークデー、休むのであれば、観に行こう、 と、思っていたので…

池波正太郎と下町歩き11月 その8

引続いて『講座』。 昨日は、金春芸者から、明治・大正・昭和と隆盛を極めた、 新橋花柳界のこと。 より大きな地図で 断腸亭の池波正太郎と下町歩き11月 を表示 江戸の地図(銀座南・木挽町方面) 新橋花柳界というのは、そういう意味では 京都の祇園などと…

池波正太郎と下町歩き11月 その8

池波正太郎と下町歩き11月 その7

引き続いて、講座「池波正太郎と下町歩き」11月。 昨日は旧新橋停車場の復元展示まで。 現代の地図 より大きな地図で 断腸亭の池波正太郎と下町歩き11月 を表示 江戸の地図(銀座南・木挽町方面) ここからは、木挽町をまわって、銀座の資生堂パーラーへ。 …

池波正太郎と下町歩き11月 その7

池波正太郎と下町歩き11月 その6

さて、NHK文化センターの講座「池波正太郎と下町歩き」11月。 2週に渡ってしまったが、虎ノ門から新橋と歩いてきた。 新橋駅前烏森の花柳界から、東山の金さんの屋敷跡まで見てきた。 現代の地図 より大きな地図で 断腸亭の池波正太郎と下町歩き11月 を表示…

池波正太郎と下町歩き11月 その6

池波正太郎と下町歩き11月 その5

今回も、一週間、続いてしまったが、 『講座』の11月。 昨日は新橋の烏森神社と烏森の花街のことなど。 現代の地図 より大きな地図で 断腸亭の池波正太郎と下町歩き11月 を表示 江戸の地図(愛宕下・芝口方面) さて。 烏森神社の路地から、駅前に出てくる。…

池波正太郎と下町歩き11月 その5

池波正太郎と下町歩き11月 その4

またまた、NHK文化センターの『講座』 「池波正太郎と下町歩き」の11月。 昨日は虎ノ門の金毘羅様のことなど。 現代の地図 より大きな地図で 断腸亭の池波正太郎と下町歩き11月 を表示 江戸の地図(霞が関、内幸町側) 江戸の地図(西之久保・愛宕下方面) …

池波正太郎と下町歩き11月 その4

池波正太郎と下町歩き11月 その3

さて。 引き続いて、『講座』の11月。 昨日までは、虎ノ門の文科省敷地内にある 外濠跡の展示、それから第一回帝国議会の開かれた 議事堂が、今の経産省などのある一画であったことなど。 現代の地図 より大きな地図で 断腸亭の池波正太郎と下町歩き11月 を…

池波正太郎と下町歩き11月 その3

池波正太郎と下町歩き11月 その2

引き続き『講座』の11月。 虎ノ門からスタート。 虎ノ門そのもののことから、旧文部省の庁舎まで。 この現在、文化庁になっている庁舎の裏は、 霞が関コモンゲートという再開発ビルができているのは 御存じであろうか。 私は、知らなかった。 これは、 文科…

池波正太郎と下町歩き11月 その2

池波正太郎と下町歩き11月 その1

11月20日(土) さて。 NHK文化センターの『講座』 「池波正太郎と下町歩き」下期2回目。 今回は、虎ノ門から、新橋、銀座。 食事は、資生堂パーラーというコース。 資生堂パーラーは、いわずと知れた、 池波レシピ。先生はティーンエージャーの頃、 株屋の…

池波正太郎と下町歩き11月 その1

鶏と大根の鍋

11月16日(火)夜 だいぶ、寒くなった。 今日なども一日曇りで、あった。 オフィスからの帰り道、牛込神楽坂の駅に向かいながら、 なにを食べようか、考える。 鍋か? それも、簡単に。 と、なると、鶏と大根の鍋。 これは池波レシピ、だが、なにより簡単で…

鶏と大根の鍋

日本橋・吉野鮨

11月11日(木)夜 新橋鶴八を書いていたら、 鮨が食いたくなった。日本橋吉野へ、いってみようかと思い付いた。 鮨が好物、という人は世の中に少なくはないだろう。 私も、そうである。 好物だからといって、毎日食べたいか、 と聞かれれば、さすがに毎日で…

マカロニグラタン その2

今日は昨日のつづき。 ベシャメルソースから、グラタン作り。 昨日は、小麦粉をバターで炒め、温めた牛乳と合わせ、 ダマをなくすために、ミキサーにかけたところまで。 ミキサーからソースを鍋にあける。 これで、ベシャメルソース=ホワイトソースが でき…

マカロニグラタン その2

マカロニグラタン その1

11月7日(日)第二食 さて。 次は、マカロニグラタン。 なにか、今日は、お馴染み洋食メニューが続く。 やっぱり、少し寒くなってくると 作りたくなる、食べたくなるもの、で、ある。 私の場合、ベシャメルソース、 いわゆるホワイトソースから作る。 ミート…

マカロニグラタン その1

スパゲティー・ミートソース

11月7日(日)第一食 昨夜は旧友と呑んだ。 朝起きたら、どういうものであろうか、 スパゲティーのミートソースが食べたくなった。 スパゲティーミートソースなんというのは、 まったくありふれたもの。 子供の頃の給食、で、あろうか。 あるいは、昔の喫茶…