引き続き、いなだと穴子。 いなだ二本はおろして、半身、 刺身にして食べ、穴子は太いところを煮て 食べた。 そのまま、うたた寝。 うたた寝しながら、考えた。 穴子は天ぷら。 そうだ。 せっかく煮穴子と、いなだの刺身があるから、 飯を炊いて、にぎり鮨を…

10月30日（日） 日曜日。 午後、内儀（かみ）さんは、 友達の家にお呼ばれ、だかで、出掛けていった。 私は、例によって、魚を見に、御徒町に。 自転車で出ようとすると、パラパラと、雨。 自転車に刺してあった１００円のビニール傘を 差して、片手運転。 …

さて。 引続き、土曜日。 神田須田町の、鳥すきやき、ぼたん。 昨日は、座って、鍋の準備がどんどんと 進んでいるところまで。 ここのお膳は小さい。 座って、内儀さんと、差し向かい。 一人用、もしくは、二人用、で、ある。 東京下町のこの種の食べ物やは…

10月29日（土）夜 土曜日。 だいぶ、秋らしい気候になってきた。 このくらいになってくると、 そろそろ温かいものが食べたくなる。 内儀（かみ）さんは和食がよいという。 和食で温かい、といえば、鍋。 おでん、というのもあるが、 土曜日わざわざ食べに行…

10月26日（水）夜 今日は帰りに、ちょいと早いので、 御徒町の吉池に寄る。 吉池は、６時すぎ、ほうぼうで安売りをしている。 レジを入ったところ、すぐ。 平貝。 むろん、生の貝のもの。 韓国産と書いてあるが、これが３００円。 安いであろう。 が、一通り…

10月25日（火）夜 市谷で19時頃、仕事終了。 今日は、帰り道、神楽坂のうなぎや、志満金へ 久しぶりにいってみようかと考えた。 納戸町から牛込南町を抜けて、左に曲がり、 すぐに右の細い路地に入る。 この路地は、坂道。 別段珍しい名前ではなく、新坂、と…

10月24日（月）夜 月曜日。 夜。 今日は、なにを食べようか、決めていた。 先日、江戸時代からの江戸料理の老舗、 八百善のレシピ本から、ふろふき大根を 作った。 その、第二弾。 それも、その隣に載っていたレシピ。 表題にある、厚揚げのおろし煮。 同じ…

10月23日（日）午後 日曜日。 午後、ちょいと蔵前に用足しに自転車で出る。 帰り道、ふと思い付いて、インド食材店に 寄ってみる。 アラビカトレーディングという店。 前にも書いたことことがあったと思うが、 そこそこ大きな店で、インドの方の経営。 直輸…

10月22日（土）夜 さて。 土曜日。 夜。 今週一週間、内儀（かみ）さんは仕事で 忙しかったのだが、久しぶりに まともなものが食べたい、と、いう。 私は、というと、フライものが 食べたい。 そうだ。 久しぶりに、浅草観音裏の洋食、 グリル・グランドにし…

10月18日（火）夜 夜。 家へ帰ってきて、 日曜日に作っておいた、カレーで、 ビールを呑み、さらに、先日のモルジブの帰り、 スリランカで買ってきた、アラックという 蒸留酒を呑んでいた。 （これ、水割りにしてレモンをちょいと絞ると、うまいのである。）…

10月17日（月）夜 今日は、早めに会社を、出る。 帰れるときには、帰りたいもの。 大江戸線に乗って、早いので、御徒町で降りて、 吉池で魚でも見ていこうか、と、考えた。 いや、これから、なにか作るもの、 なにか億劫（おっくう）である。 うん。 そうだ…

10月10日（月）夜 体育の日。 モルディブから帰ってきて、 やはり、涼しくなった日本、 温かいもの、と、いうことであろうか。 マカロニグラタンが食べたくなった。 マカロニグラタンもやはり好物といってよかろう、 私は定期的に、作っている。 13年以上前…

さて、鯖と秋刀魚。 まずは、秋刀魚を刺身にし、ビール。 そのまま、ゴロっと転寝（うたたね）。 次は、塩をした鯖、で、ある。 〆鯖にする場合、私は２時間を目安にしている。 この塩をする時間は実に大切なことである。 そして、時間の長さは〆方によって…

さて。 様々あったが、今日からは“平常”営業で。 10月9日（日） モルディブから東京に帰ってきたら、 やっぱり、“まともな”魚、が,食べたい。 （昨日は、太助から出前を取ったが。） 昼すぎ、床屋ついでに、御徒町へ。 吉池。 秋本番ということであろうか。 …

さて。 今回のモルディブ行き、今日が最終回。 二つのトピックスを書いてみたい。 一つは、今回訪れた、ワン・アンド・オンリーにある もう一つのレストランのこと。 今まで書いた、メインダイニングと、 アラビアンレストラン以外に、もう一つ、 日本食のレ…

今日も、引き続き、 モルディブのワン・アンド・オンリーリゾート。 やはり、飯（めし）のこと。 一昨日書いた、ファンディータというアラブをメインにした レストラン。 ここでは、滞在中２回食べた。 １回は、バッフェ。 もう一回は、アラカルトで頼んでみ…

さて。 引続き、モルディブのワン・アンド・オンリー。 朝は、必ず、3種出てくるカレーを食べていたが、 そのバリエーション。 やはり、ここではツナ（マグロ、あるいは、カツオ、 または、カジキ、であろう。）のカレーは 一番オーソドックスで、具としては…

さて。 この日記のことであるから、 まずは、食事のことから書かねばなるまい。 このリゾートはどこが本拠なのか、よくわからぬ。 いや、どこ、ということがなく、 強いていえば、英米、英語圏、なのか。 あるいは、アジアとか、フランスとか、どこかの国に …

さて。 一週間のお休みをいただいたが、 この間、昨年の夏休み 同様、内儀(かみ)さんと、ダイビングをしに、 モルディブへいってきた。 なぜ今なのか。 この夏は例の節電で、シフト夏休みとなり 内儀さんと休みが合わず、どこにも行けなくなった。 また、今…

9月17日（土） さて。 いよいよ『講座』の人形町、今日は 最終回か。 最後に残った、花柳界のこと。 まず、江戸の頃の踊り子、芸者の発生については 以前に、蔵前（柳橋）の回に少し詳しく書いているので 詳細はこちらをご覧いただきたい。 江戸芸者の源流は…

9月17日（土） 『講座』9月、人形町の続き。 昨日は、歌舞伎のことと、明暦の頃まで40年だけあった、 元吉原のこと。 元吉原、と、今書いたが、一般に、この人形町の頃の 吉原を、元吉原、浅草田圃へ移ってからを、新吉原、 と、いう。 移ったのだから、名前…

9月17日（土） 9月の『講座』人形町に、もうしばらくの お付き合いを。 昨日は、今の人形町三丁目の路地は二百年間、江戸三座の内の二つ、 中村座と市村座があり、芝居町であったことなどを 書いた。 この頃の歌舞伎歴史など、触れたいが、長くなるので やめ…