浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2011-03-01から1ヶ月間の記事一覧

白和え

3月29日(火) 夕方、仕事をしながら、どうしたことか、 塩せんべいを、バリバリと一袋、 食べてしまった。 と、いうことで、帰り道、なにを食べようか、考える のであるが、軽いもの?。 なにがよかろうか? 豆腐? 湯豆腐か? ならば、白和えはどうだろう…

いいだこ桜煮

3月26日(土) さて。 土曜日。 昼前から、内儀(かみ)さんは 遅くなるといって、出かけていった。 今週は、急いでしなければならぬことはなく、 4月の『講座』の資料作り。 (まだ、空きもあるようなので、お気軽にどうぞ!。) 4月は基本は、昨年と同様の…

池の端藪蕎麦

前後してしまったが、 月曜日、祝日。 3月21日(月)夜 地震、それに伴う、津波、さらには原発、 など、騒がしいのだが、明日は重要な報告があり、 その準備のため、昼前からオフィスに出る。 雨で寒い。 暑さ寒さも彼岸まで、などというが、 まさか地震の影…

池の端藪蕎麦

日本橋・吉野鮨

3月25日(金)夜 さて。 金曜日。 今日は、ウイークデーにしては珍しく、 内儀(かみ)さんと待ち合わせて、日本橋の 吉野鮨へ。 吉野鮨はなん回か書いているが、 今、私としては、いろんな意味で、 気に入っている鮨や。 私が、あまりに、ちょいちょい行く…

地震のあと。

さて。 地震のあと、そのまま、上野の山について、 書いてしまった。 今日は少し、その後、食べたもので 書いておきたいものを少し、ダイジェストで。 まずは、12日(土)。 見た通り、あん肝。 作り方はこちら。 買ったのは、いつもの通り、アメ横の 魚や。…

上野の山 その5

さて。 上野の山も5回目になった。 こうして、上野の山を見てくると、 2つの断面が現れてきた。 一つは、日本という国が江戸から明治に変わり、 欧風化なり、江戸の破壊なり、 その変化の波をもろにかぶってしまったという側面。 それに加えて、もう一つは…

上野の山 その4

引続き、上野の山のこと。 今日は、上野の山を、自然、あるいは景色というような 視点で見てみたい。 現代において、上野の山を、風光明美な場所と 思っている人は、おそらくあまりいないであろう。 都心にあって、春は桜が咲き、木々は多く、 不忍池という…

上野の山 その3

引続き、上野の山のこと。 まあ『講座』が流れても、なんのことはない、 結局、調べたことを、書いているのだが、、。 ともあれ。 今日は、上野東照宮のことから。 上野東照宮というのは、やっぱり、 一般には、知られていない、のではなかろうか。 私も、こ…

上野の山 その2

上野の山 その2 さて。 昨日は、上野の山について、ざっくり書いてしまったのだが、 もう少しだけ、細かくみてみたい。 江戸開府以前の上野、というのは、今でもある程度は 残っているが、忍岡、という呼び名の方が一般的で あったようである。 今の、上野の…

上野の山 その1

さて。 今日は、中止になってしまった3月の『講座』のこと。 鶯谷駅集合で、上野の松坂屋裏の、蓬莱屋 でとんかつ、と、いうことであった。 お詳しい方は、蓬莱屋? と、思われるかもしれぬ。 そう、池波先生の上野でのとんかつやは、 蓬莱屋ではなく、本家…

『池波正太郎と下町歩き』のこと。

3月17日(木) 東京に住んで、働いていても、落ち着かぬ日々が 続いている。 こちらの方も、だいぶ疲れが出てきているが、 被災地の方々を思えば、がんばらねば申し訳が立たない、 と、いうもの、で、ある。 さて。 今日は『講座』の、こと。 受講生の皆さま…

『池波正太郎と下町歩き』のこと。

地震・津波、お見舞い申し上げます。その4

3月16日(水) 地震、津波に加え、原発も予断を許さない。 停電で会社のシステムが止まったり、 工場を止めざるをえなかったりと、混乱は 今日も続いている。 今日は、天皇陛下のメッセージも ビデオで出された。 なんとか、がんばって暮らさなければならな…

地震・津波、お見舞い申し上げます。その3

3月15日(火) 引続き、と、いうのも変であるが、 地震、津波で、混乱は続いている。 いや、原発は悪化しているし、被災地への救援は ある程度、進んではいるので、あろうか。 (原発の報道が多く、このあたり、あまり出てこない。) あんまり、暗い話ばかり…

地震・津波、お見舞い申し上げます。その2

3月14日(火) 東京の今日は、混乱の月曜日であった。 私の場合は、まったく幸いなことに、大江戸線のみで 通っているので、なんの問題もなく、 オフィスへ行って、なんの問題もなく、 帰宅することができた。 実際に、停電が行われたのは、ほんの一部であっ…

地震・津波、お見舞い申し上げます。

地震・津波の被害に遭われた方々に、 心からのお見舞いを申し上げます。 11日の金曜日の3時前であったか。 私は、横浜郊外の事業所で会議をしていたのだが、 生まれて初めての大きな地震であった。 揺れ始めた当初は、高をくくっていたが、 揺れが長く、大き…

根岸・豆富料理・笹乃雪

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 NHK文化センター、断腸亭の『池波正太郎と下町歩き』 新年度4月スタート。募集中! NHK文化センター〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 3月6日(日)夜 どうも『講座』から、…

池波正太郎と下町歩き2月 その11

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 NHK文化センター、断腸亭の『池波正太郎と下町歩き』 新年度4月スタート。募集中! NHK文化センター〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 グーグルマップ。 より大きな地図で 断…

池波正太郎と下町歩き2月 その11

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 NHK文化センター、断腸亭の『池波正太郎と下町歩き』 新年度4月スタート。募集中! NHK文化センター〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 グーグルマップ。 より大きな地図で 断…

池波正太郎と下町歩き2月 その11

池波正太郎と下町歩き2月 その10

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池波正太郎と下町歩き2月 その10

池波正太郎と下町歩き2月 その9

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池波正太郎と下町歩き2月 その9

池波正太郎と下町歩き2月 その8

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池波正太郎と下町歩き2月 その8

池波正太郎と下町歩き2月 その6

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池波正太郎と下町歩き2月 その6

池波正太郎と下町歩き2月 その6

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