蔵前・中華蕎麦・麺屋上々

４２３３号

12月19日（月）第一食～

さて、ここ。

蔵前、国際通り沿いのラーメン店。
［麺屋上々］。
上々はジョウジョウと読む。

開店は2020年6月。
元浅草の拙亭から至近といってよい。
むろん、開店から知っていたが、入ったことは
なかった。なんとなく入りたくなる雰囲気を感じなかった。

いつ頃からであろうか、このところ、列を見かけるようになり
入ってみなければ、と思うようになった。

事前に調べてみると、どうも鴨が看板のよう。
ラーメンで鴨！。

前にもちらりと書いているが、最近、このあたりでも
鴨を看板にするラーメンやいくつかできて、
列になっているところもある。
私は一応、どこも食べてはいる。
が、どうも鴨×ラーメンに私は？クエッションマーク
を付けてきた。それでここにも書いていない。
ラーメンに鴨は合わないのではないか、と。

鴨といえば、真っ先に蕎麦が思い浮かぶ。
鴨南蛮、鴨せいろはうまいものである。
好物といってよい。

が、鴨のスープというのが、中華麺になのか、
合わない？、、、。

確かに、マーケティング上の差別化として
鴨というのは、わかる。
そりゃぁ、新しいので、誰もが一度は食べてみたいと
思うだろう。私もそうであった。
が、しかし、なのである。
どこの鴨ラーメンを食べても、これ、どこを目指しているのか、
と思われてくるのである。
マーケティング上のコンセプトではなく、味である。
もちろん、まずくはない。が、鶏、豚骨、にぼしなどなど、
現在主流のラーメンスープに伍して、優っているか、と
考えると、そうでもない、と。

ともあれ、ここも一度味見をせねばと、考えた。

まあ、マイナスから入ってしまうのはよろしくない。
できるだけ、フラットに。

国際通りと春日通り交差点のちょい南、東側。

白基調で明るいが飾り気のない店内。
入った左に、券売機。
ご飯ものも含めて、かなりのメニュー数。
ラーメン塩、しょうゆ、つけそば、まぜそば等々。
これにトッピングも色々。
スープも具も鴨。
鴨尽くし。

シンプルそうな、塩でいってみようか。

ちょっと高いカウンターに掛ける。
くの字のカウンターにテーブルもあり、意外に広い。
中の厨房も広く、料理人の短髪の男性と、白人？と
見える、女性の二人。ちょっと驚いたが普通に日本語を
話される。
お客は、女性も少なくない。さもありなん。

カウンター上には蘊蓄もりだくさんのＰＯＰ。