7月29日（土）第二食 暑くなってきた。 西日本の梅雨が明け、 やっと、東日本の梅雨明けも見えてきた。 第一食は、三ノ輪長寿庵と、思っていたが、 改装中。 あの建物がなくなってしまうのは、さびしいような気もするが、 どんな店になるのかも、たのしみで…

7月27日（木）夜 先日「仕掛人・藤枝梅安」から「鰹飯」をやったが、 この「梅安最合傘」の巻にはもう一つ鰹が登場する。 章としてはこの巻の最終、「さみだれ梅安」。 これは、やはり仕掛が終わり、日本橋富沢町の蕎麦屋〔駒笹〕の二階。 富沢町は今でもあ…

7月23日（日）夜 ちょっと、開いてしまったが、毎度お馴染み、 拙亭近所の鮨や、浅草合羽橋、太助寿司、である。 前回6/29 夕方、内儀さんに電話をさせると、 「今日は、魚があんまりないんだよぉ」、、と、いうこと。 ともあれ、19:00、雨がぽつぽつ、きて…

7月23日（日）第一食 久しぶりに、筆者にとっての路麺の新顔、で、ある。 東西線西葛西駅、メトロセンター２番街、江戸切りそば・やしま。 これは先週であったか、読者の方から、ご推薦のメールをいただいた。 葛西は、葛飾四つ木に住んでいた頃は、そこそこ…

7月22日（土）第二食 さて、土曜日。 今週の路麺は、自転車で人形町、そば好。 さっぱりと、辛みおろし。 しゃっきりとした細いそばと、だしの濃いつゆが、うまい。 上野を回り、買い物。 吉池を覗いてみる。 釧路産の秋刀魚が出始めている。 依然として、鯵…

7月21日（金）夜 夕方、オフィスで雑誌ＡＥＲＡ（7/24号）をパラパラと見ていると、 最終ページに目が止まった。 どの週刊誌にもあるが、いわゆる、連載のグルメ記事である。 ＡＥＲＡの場合は「逸皿逸杯」というタイトル。 名店のまかないご飯と合うワイン…

7月17日（月）海の日 夜 さて、クリームコロッケ、で、ある。 よく、料理の本に「ポテトコロッケができたら、次はクリームコロッケ」と いう見出しで、あるいは、基本のおかず、などというところに クリームコロッケは載っていたりする。 しかし、本当にそん…

またまた、三日に渡ってしまった。 東京日比谷の帝国ホテル。 伝統のシャリアピン・ステーキ。 昨日はオードブルが終わり、ステーキを食べたところまで。 今日は、考察。 さて、食べ終わり、若いギャルソン氏がにこやかに、下げに来る。 「いかがでしたか？…

さて、今日は昨日の続き。 ＮＨＫ土曜ドラマ「人生はフルコース」に感動し、 「シャリアピン・ステーキ」を食いに、 7月16日（日）夜、帝国ホテルのフランス料理レストラン 「ラ ブラスリー」へ行き、オーダーをしたところまで。 今日は、オードブルの登場か…

昨日（7/15）、第二回をやっていたが、ＮＨＫ土曜ドラマ「人生はフルコース」。 ご覧になった方はいらっしゃるだろうか。 昨年８４歳で亡くなられた帝国ホテルの村上信夫シェフの話しである。 主演は高島政伸氏。 筆者は、一回目も二回目も視た。 正直のとこ…

7月16日（日）第一食 さて、くどいようだが、雑誌「IPPO」秋号(ニューズ出版）が発売された。 昨日、土曜日、出版社から送っていいただいたものが届いて、 さっそく、みてみた。 かなり、恥ずかしいものである。 筆者の写真のことである。 こんな写真を使わ…

7月13日（木）夜 さて、そろそろ、土用の丑（うし）の日が近付いてきた。 今年は、7月23日（日）、8月4日（金）の二日。 土用とは春夏秋冬、各四季の最後の十八ないし、十九日間を いい、今年の夏の土用は、7/20から始まり、8/8の立秋の前、8/7までと、 いう…

7月12日（水）夜 今日は、夕方から、上司のお父様に不幸があり、蒲田でお通夜。 直属の上司のため、働かなくてはならない。 回りの者は、こうした場合、手伝う。 日本の正しい習慣であろう。 家族親類よりも、農村でも都市でも隣近所といった 地縁の者が手伝…

7月10日（月）夜 さて、今日は、通院他、事務的な家の用があり、休暇を取る。 朝から暑い。 早く起きて、アサイチで、三鷹。 まあ、ワイシャツにネクタイを締めなくてよいのはうれしい。 その後、東村山、そしてまた、都心に戻り、銀座。 アロハを着ていたの…

7月9日（日）夜 少し前から来てみようと思っていた店。 まあ、いうところの、趣味蕎麦、だろう。 「PEN」という雑誌。 （いかにも、スノッブ、といった趣。） 何号か前で、（趣味）そば、を特集をしていた。 毎度のことであるが、喧嘩を売るつもりはない。 …

7月8日（土）夜 コロッケを食って、軽くビールを呑んで、昼寝。 気持ちがよいものである。 １７時頃起き、なぜだか、ペスカトーレが食いたくなった。 まったく原因は不明である。 無性にペスカトーレ、が食いたい、という気分。 ペスカトーレ（pescatore）。…

7月8日（土）第二食 さて、土曜日である。 今週の路麺は、田端かしやま。 自転車で行ったのだが、今日は朝顔市であった。 途中の入谷鬼子母神様は、例年のように、ところ狭しと、朝顔の鉢が 並べられている。この時期の、風物詩。 （ちなみに、浅草寺ほうず…

7月5日（水）昼 午後、小石川の得意先へ。 今日は、朝から雨。 それも時折強く降る。 オフィスのある市谷からは、南北線で後楽園、丸の内線で茗荷谷。 （大江戸線牛込神楽坂から乗って春日（後楽園）でもよい。） 昼、界隈で食べようと思い、ちょっと調べる…

7月4日（火）夜 筆者のオフィスの近所、牛込払方町の鳥や。 社員の間では、トリヤ、と呼び習わされている、鳥料理・よしだ。 今日は職場の連中と、呑みに行く。 この店のことは、何回か書いている。 ミテクレはお世辞にもよい、とはいえない店であるが、 鳥…

7月2日（日）夜 ７月になった。 相変わらず、東京は蒸し暑い日が続いている。 雨も降ったりやんだり。 気温は真夏のものではないが、 まったく、熱帯にいるようである。 パンツ一丁でいても、暑い。 朝起きて、午前中は家で仕事。 第一食は、鮭を焼いて、大…