浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2023-12-19から1日間の記事一覧

浅草・弁天山美家古寿司 その2

4469号 引き続き、浅草[弁天山美家古寿司]。 にぎりに入って、おぼろをはさんでくれた平貝 今日、ケースの中の平貝をよくよく見て気が付いたのだが、これも生ではない。酢に漬けているよう。 若親方は、内儀さんの好きなおぼろをたっぷり挟んでくれた…