浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
4371号 7月6日(木)夜 さて、ムニエルを作ろう。 平目、鰈、で、ある。 ちょっと久しぶりか。 前回は、あろうことか、小麦粉をふらないで焼いてしまった。 ムニエルなのに。 そもそも、小麦粉をふったものをムニエルというのに。振らないとただのソテー…
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