浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2023-10-24から1日間の記事一覧

芙蓉蛋(かに玉)/青椒肉絲

今日は三つ。 4432号 10月11日(水)夜 さて、芙蓉蛋(ふようたん)、で、ある。と、いってもよくわからぬ。平たくいえば、かに玉。まあ、ほんものを入れるわけではないので天津丼の頭か。 なんであれが、天津なのか、理由はよくわからぬよう。ともあれ…