浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
4342号 5月23日(火)夜 今日は、カツレツにしようか。当初は、ラムチョップのカツレツ、と思って、御徒町に出た。 が、途中で方針転換。豚のカツレツ。とんかつではなく、 ミラノ風。 なにが違うのかというと、叩いて薄くして、揚げ焼きにする。違いは…
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