４３０９号 3月30日（木）夜 さて、なにを食べよう。 ちょっと久しぶりに例の、銀座［マルディグラ］ の和知シェフの肉レシピをパラパラ見ていた。 鶏むね肉というのは、私はほぼ買わないし、料理もしない。鶏ならば、もっぱらもも肉。ももの方が、脂があっ…