1月15日（日）夜朝、讃岐うどんの具にも使ったのだが、 鶏の水炊きを先週やったものの残り。鶏の水炊きというと博多のものが有名である。店によっては、とんこつラーメンのような 白濁をしたつゆを使った濃厚なものもあって、 あれはうまい。そんなものがで…