さて。 引き続き、餃子作り。 昨日は餡を仕込んで、皮にかかっているところまで。 皮は大きな玉を棒状に伸ばし、それを金太郎飴のように ２〜３ｃｍの幅に包丁で切る。 この時の切った幅と棒の太さが最終的な皮の大きさに影響する。 つまりこれが皮一枚分に…