今日も昨日のつづき。天ぷらからにぎりにかかっている。昨日は、酢飯を作ったところまで。〜〜〜〜〜昨日仕込んだ小肌と、新いかを冷蔵庫から出す。いかは一杯分でにぎり二つ分。半分に切る。小肌は半身でにぎり一つ分であろう。よくプロはきれいににぎるた…