さて。 今日は先週からの続き。 鮨についての考察。 鮨とはそもそも、なんであるか。 これについて考えている。 ２００年前、江戸東京で生まれた、鮨、と、いうもの。 現代において、世界、津津浦浦へ、広まっている。 私にとっては、東京に生まれ育ったもの…