浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

断腸亭料理日記本店



2007-09-30から1日間の記事一覧

鶏つくね

9月29日(土)昼 第一食。 冷蔵庫にあった、先週、内儀(かみ)さんが 作り置きしてあったつくね。 これ、意外に、うまい、のである。 つくね、とはいうが、いわゆる焼鳥の、つくね、ではない。 鶏ひき肉に卵、刻んだねぎなどを入れて、練り、 ハンバーグ状…