浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
10月21日(土)第二食 どうしたわけか、鶏皮が昨日から食いたかった。 午後、ハナマサで鶏皮を買う。 作るものは、まずは、甘辛く煮たもの。 食べたかったのは、これ、で、ある。 それから、ポン酢で食べる鶏皮刺し。 (刺し、と、いっても、ボイル、で、あ…
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