浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)

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2012-02-08から1日間の記事一覧

並木藪蕎麦 その2

引き続き、新築なった、浅草雷門前の並木藪。 酒がきて、そば味噌と板わさでやっていると、 天ぬき、鴨ぬきも、きた。 天ぬきは、熱いつゆに、芝海老のかき揚げが浮かんでいる。 浮かんでいるといっても、すぐにつゆに 溶け出してくる。 この溶け出した衣を…

並木藪蕎麦 その2