浅草在住、断腸亭錠志の断腸亭料理日記はてな版です。(内容は本店と同じです。)
断腸亭料理日記本店
4月9日(日)第一食 なんだか、朝起きたら、パイコーが食べたくなった。 パイコーとは、漢字で書くと、排骨。 そもそも、排骨、とは、なにか。 中国語では、骨付きばら肉、つまりスペアリブ、のことらしい。 他のものでもいいようだが、多くは豚肉。 しかし…
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