今日はラーメン二軒。
6月20日（土）夜
中華そば専門店［天下一品］上野アメ横店
さて、［天下一品］。
京都のラーメンではあるが、もはや東京でも
定番、で、あろう。私もちょくちょくきている。
都内の店舗の数を数えると、19軒あるらしい。
ここ、看板のこってりラーメンが基本なのだが、
ラーメン以外にもいろんなものが話題になっている。
以前は濃い味のチャーハンがあって、京都らしいと
思って食べていたのだが、最近は普通のチャーハンに
なっていて、ちょっとがっかりしていたこともあった。
で、今日は、天津飯があるらしい、というのを聞いた。
ラーメンやに、天津飯というのはちょっと意外。
天津飯は好物、なのである。
やっぱり、以前はなかったと思うのだが、
京都だから？、わからぬが。
ともあれ、意外にここ、ラーメン以外のメニューは
頻繁に入れ替わっているよう。
今日は雨模様で、最高24.0℃(10時42分)。
ちなみに平年は26.3℃なので、ちょい低め。
雨だからか。止み間を見つけて出てきた。
13時半すぎ。
入って、カウンターに掛ける。
端末からオーダー。天津飯定食というのがある。
ラーメンと天津飯のセット。
天津飯は、こってりと、さっぱり、がある。
さっぱりは、写真では見た目、ノーマルな甘酢あんかけのよう
に見えるが、昆布と鶏の出汁のよう。
ラーメン、天津はともに、こってり、で、いってみるか。
きた。天津丼。
こってりスープのかかった天津丼。
中は白いご飯。
こってりラーメンもきた。
こちらは、食べ慣れたこってり。
スープは片やご飯と玉子焼きの天津丼、片や
ラーメンで、塩味が変えているよう。
天津丼の方が、塩味が強いか。
なかなか細かい気遣い。
ただ、東日本の人間なので、天津丼はやはり、
甘酢あんかけの方がよいか。
もう一方のあっさりの方もスープ味で、ここには、
甘酢はないのだが。
ラーメンと天津丼で味が近すぎた。
ともあれ、腹一杯。
ご馳走様でした。
6月23日（火）第一食
東上野四丁目上車坂町二郎系ラーメン［風神の豚］
今日は雲はあるが、比較的よい天気。
最高気温は24.7℃(12時55分)。
今日の平年が26.7℃で、やはりちょっと低め。
この梅雨は多少、肌寒い、かもしれない。
今日は、上野に少し前にできた二郎系の［風神の豚］。
なん回かきている。
まだ、そう知られていないのか、
混むことはないので、きやすい。
二郎系というのは、もちろん店によるであろうが、
半量の設定があったり、べら棒に多くて私でも
食べられないではないので、今はそう恐れなくてもよい。
そして、あの見た目だが、ちゃんとうまい。
場所は浅草通り、上野警察そば。
ちょうど、そばやの［翁庵］の対面。
ここは昼のみ、17時まで。
14時半頃に到着。
入って券売機で、ノーマルを購入。
にんにくあり、あぶら、野菜、ともにノーマル。
カウンターのみ。
やはりそう混んではいない。
真ん中に掛けて、食券を出して、待つ。
ややあって、きた。
やっぱり、なん度見てもインパクトがある。
大量のにんにく、あぶら、もやし。
そして、にくは、ここは、丸く巻いて煮たものを
出す前に炙っている。
麺。
自家製、なのかはわからぬが、手打ちの
凸凹の太麺。
かき混ぜながら、少しずつ、片付けていく。
二郎系のスープというのは、豚を煮ながら
豚骨も入れて煮出すよう。
また、乳化しているところと、透明系の非乳化
のところがあるようだが、ここは透明系。
そして、たっぷりのガツんとにんにく。
やっぱり、これがうまい、のである。
もやしとともに、太麺をわしわしと、啜る。
残り1/3からがなかなかきついが、なんとか
完食。
ともあれ、うまかった。
ご馳走様でした。
台東区東上野4-3-1
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