すき焼き・浅草・今半別館　その２

引き続き、浅草［今半別館］。

今、この［今半別館］のある場所は、浅草二丁目、
と、いっている。
この前はなんといっていたかというと、浅草公園二区。
ちょっと特殊な町名である。
今も、ＲＯＸなどがある通りのあたりを六区といっている
のと同じで、浅草は浅草寺境内と町家も含めその寺域は
明治になり、ある種、国（東京市）有化されて、浅草公園と
いうことになった。

明治の初め、新政府は江戸幕府、徳川将軍家の菩提寺であった、
上野寛永寺、芝増上寺、そこに浅草寺、深川富岡八幡、
今の王子の飛鳥山を加えた五か所を公園として指定した。
寛永寺、増上寺、そして幕府と関係が特に深かった浅草寺は
幕府にまつわる寺を新政府が接収したという理解でよいだろう。
そのおかげで、特に六区は東京市によって興行街として
再開発され、見世物、寄席、芝居などから始まり、浅草オペラ、
映画、喜劇など、戦後まで東京一のエンターテインメントの
街になり、大いに栄えたのだが。

この浅草公園は一区から一時は七区までに分けて指定されて
いた。これらは、その後、段階的に戻され、二区のこのあたりは、
昭和9年（1934年）に今の浅草二丁目になっている。
ということで、ここの旧町は浅草公園二区ということになろうか。

閑話休題。

前菜五品であった。

どれも、洒落た割烹、懐石料理といってよいのであろう。

右上の山茶花に見立てた鮨、左上のカリフラワーの
あちゃら漬けまで書いた。

中央が、鶏のチーズ焼き。
つくねのような四角くした叩いた鶏で上がチーズで
焼いたもの。

右下が、慈姑（くわい）の抹茶せんべい。
慈姑をおろして揚げる、または焼いてせんべいにする
慈姑せんべいというものが懐石料理にあって、そこに
抹茶を加えたものなのであろう。かなり堅い。
左下が黒豆とゆり根の袱紗（ふくさ）。
黒豆とゆり根が入った玉子焼き、という趣きであろうか。
袱紗という意味がよく分からない。
懐石など京料理でまず、袱紗というと、薄焼き玉子で
酢飯を包んだもの、茶巾などともいうが、をいうよう。
また、同時に、こんな、具材を半熟で柔らかい玉子焼き
のことを袱紗焼きというよう。玉子焼きが柔らかい袱紗の
ようであることから、という。