そば元浅草砂場/ハンバーグの店モンブラン浅草店

今日は、外食二軒。

11月28日（金）第一食

さて、金曜日。

今日も晴れて、最高気温19.8℃(13時01分)。
このくらいだと、上着はいらない。

今日は、珍しく、内儀（かみ）さんが昼いたので
［砂場］。

書いている通り、昼が2時、3時と後ずれしており、
通し営業ではないところには、なかなか行けない。

春日通りと左衛門橋通りの交差点角が、元浅草［砂場］。

12時50分。

この時刻でも、ほぼ満席。
街のそばやだが、やはり人気。
相席でテーブルに掛ける。

久しぶりにきても、やっぱり同じ。

もりとミニかつ丼、お新香付き。

砂場なので、白い更科系の細いそば。

ご飯ものとのセットだと麺類が伸びてしまうので
交互には私は食べない。そばから先に片付ける。

ねぎをつゆに入れるが、わさびは入れない。
わさびは箸先につけて、そばを一箸分取る。

この時、そば猪口をできれば左手で持ちたい。
前屈みになってはいけない。
できるだけ、背筋は伸ばしたい。
つゆにそばの先1/3だけつけて一気に手繰る。
東京のそばは間違っても、箸からそばを離してつゆに
全部つけてはいけない。
下町風そばつゆは濃いから。
だがやはりこのくらい濃くなければいけない。
こういうもの。
ただ侮ってはいけない、しょうゆの甘辛が
濃いだけではない。そば湯で割るとわかるが、
ちゃんと出汁も効いている。

そばは細いが、しっかりした食感。
しゃきしゃき。
一口、二つ口噛んで、喉に送り込む。

そばを食べ終わり、かつ丼にかかるのだが、
そば湯をつゆに目一杯まで移す。つゆが濃いので。
かつ丼を食べながら、つゆのそば湯割りを飲む。

東京のかつ丼は、そばやで生まれたという。
いろいろ言う人はいるが、そばやのかつ丼が、
東京のかつ丼である。
これが、うまい。
お新香をつまみながら、ザクザクと、掻っ込む。

いつも通り、うまかった。
ご馳走様でした。

03-3841-8001
台東区元浅草1-1-1

12月1日（月）第一食

ハンバーグの店［モンブラン］浅草店

このところ、暖かい。

今日も多少の雲はあるが晴れ。
最高気温20.0℃(13時32分)。
12月に入ったが、これは小春日和でよいのか。
AI君に聞いてみると、初冬、12月上旬までは、
使ってよさそう。

今日は、浅草。

もうすぐ、14時なる。
［モンブラン］はどうであろうか。
もちろん、雷門通りのハンバーグの店。

ランチタイムの、カレー付きハンバーグ。