月曜日配信になったが、今日が3本。
2月23日（火）天皇誕生日 第二食
カキフライ。
昨日、生牡蠣が食べたくなって、
アメ横の例の魚やで、パック入りの生食用のものを
買ってきた。やっぱり、２パック500円。
ぽん酢しょうゆで、1パック食べた。
残った1パック。
フライにしよう。
今シーズン、牡蠣は、スパイスカレーだったり、
ポテトグラタンにしているが、定番のフライは作って
いなかった。
タルタルソースはいつもはマヨネーズにピクルスや
玉ねぎみじん切りを入れる程度だが、
今日はキューピーのタルタルソースを買ってきたみた。
スライスキャベツも残っている。
パックの牡蠣はきれいな水に入っており、
きれいだと思うが、軽く塩もみし、洗う。
やっぱり、ぬめりはほぼなく、一回で終了。
揚げ油を用意し、余熱。
衣付け。
玉子一個を割ほぐし、氷、水、天ぷら粉。
パン粉は生パン粉。
180℃固定で揚げる。
よい色まで。
盛り付けて、出来上がり。
うまく揚がって、うまい。
が、意外に小っちゃくなってしまった。
フライはもっと大きい、加熱用になるのか、が
よかった。
これから、牡蠣のシーズンも終わりに近づく。
加熱用の牡蠣は、これからより大きくなるはず。
もう一度くらい作るきかいがあるか。
2月24日（水）第一食
春日通りと昭和通りの交差点から昭和通り沿い、
西側、数軒北上。
なにを食べようか考えて、困るとここにくることは
多いかもしれない。
いつもの通り、13時少しすぎだが、そこそこの
お客の入り。
奥のテーブルに掛ける。
パイコー担々麺。
ご飯をつけられるが、やめる。
ここではこれ一本。
［はしご］ゆずり、といってよいのか。
うまい、うまい。
近くにあるのが、ありがたい。
いつきても、絶対に外さない、うまい
パイコー担々麺である。
台東区上野6-1-6
03-3831-5332
2月26日（金）第一食
もうお馴染み、竹町、佐竹商店街の南端から西に
曲がったところにある［武井食堂］。
中華ととんかつの二枚看板の大衆食堂。
ここ、メニュー数はそこそこある。
看板の通り。
ラーメン類、野菜炒め、とんかつ定食、カレー、
などなど。
他のお客さんの注文をみていても、様々。
開拓してもよいのだが、
私は二択になってしまっている。
かつ丼、もしくは、オムライス。
この二つを頼んでいる人は意外に少ないかもしれぬ。
とんかつが看板なので、かつ丼はむろん、うまい。
（ラード揚げ？）
今日は、オムライスの気分。
形がきれいなのは、型に入れている
のかもしれぬ。
アップ。
毎度ながら、ちゃんと焼いた玉子と、
濃い味のケチャップライスがうまい。
肉は、牛？豚？、、、豚か。
これが、私の好きなオムライス、で、ある。
03-3831-6267
台東区台東2-19-5 武井ビル 1F
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