4月20日（日）第一食
さて。
日曜日。
昨日からの懸案、ハンバーガー。
ただハンバーガーと書いてしまうと、
マックやらのハンバーガーのイメージになってしまうが、
そうではない。
本格というのか、高級というのか、最近は「大人バーガー」なんという
言葉もあるようで、バンズにもパテにも焼き方、ソース、その他、
様々に吟味された、ファストフードとはいえない
ハンバーガーのこと。
むろん、本国アメリカにもこういうハンバーガーを食べさせる
店はたくさんあるのであろう。
以前に友人に教えられ、なるほどうまいもんだと、
たまに食べるようになった。
幸い、私の住む台東区の元浅草からは、ちょいとした距離で
二軒のこうした“ちゃんとした”ハンバーガーレストランがある。
一つは人形町の［ブラザーズ］というところ。
もう一つが本郷の［ファイヤーハウス］ 。
どちらもデリバリーをしてくれる。
また、どちらも食べにもいったこともある。
本当であれば、店に行ってできたてを食べるのが最もよいのだが
居ながらにして食べられるのは、ありがたい。
ちらしが郵便ポストに入っていたので［ブラザーズ］の方。
オーダーは、私が普通のハンバーガーで、
内儀（かみ）さんは、スイートチリソースのハンバーガー。
昼前にTELで頼む。
小一時間。
きれいにデザインされた箱入りで届く。
開けると、こんな感じ。
オニオンリングとフレンチフライがついている。
一応、皿に出して、ビールを抜いて、食べる。
ぶ厚いパテで、食べごたえもある。
まあ、こういうものであるから“大人”とはいえ、
どこまでいっても、ジャンクであり、逆にそれがまた
よいのである。
手をケチャップやマスタードでベトベトにして
かじりつくのが、うまい。
たまにはこういうものもよいものである。
ピザの宅配は、大きなチェーンがあって、TVCMを打ち、
競争をしているが、まだこのような高級（？）ハンバーガーは
そういうところは現れていない。
価格としてはピザと同じくらいであろうか。
若干、高いようにみえるからなのか。
さて。
夕方。
そのついでに、いつものアメ横の魚やへ。
アメ横のいつもの魚やへきてみると、大きな鰹が
一本まるまるで、￥５００。
これは安い。
今年の初鰹は、不漁だ、というような話も聞いたが、
そうでもないのか。
だが、ここで妙に安い時には、注意が必要である。
世の中そんなうまい話はない。
なにか“ある”はずである。
また、大きなものまるまる一本の鰹があっても
持てあますことは必定である。
（不味かったら、余計、もったいないことになる。）
それ以外には、この前もあったが、大きな鯵。
それから、鯖も。
これらは、子持ちのリスクがある。
（前回のものは、ズバリ子持ちであった。）
穴子。
これは割いておらず、生き締めにしただけのもの。
私も、さすがに穴子はさばけない。
もう一軒をのぞく。
ん！。やっぱり、穴子。
これは割いたもの。
1パック、ドサッとはいって、￥５００。
これならばよいか。
煮穴子にしよう。
帰宅。
まだ飯には時間があるので、そのまま冷蔵庫に突っ込んでおく。
煮穴子だが、にぎりの鮨にしようか、と考えて、
内儀さんには、米を研いで浸水しておくように頼む。
19時頃、作り始める。
冷蔵庫から出してみると、こんな感じ。
今まで気が付かなかったが、よく見ると
半分凍っている。
やはり冷凍品であったか。
まあ、このくらいは当然であろう。
つづく。
ブラザーズ
中央区日本橋人形町２?２８?５
03-3639-5201
