池之端・おでん・多古久 - 断腸亭料理日記

dancyotei2010-01-14

1月13日（水）夜

寒い。

こう寒いと、やっぱり、おでん、か。

仕事は忙しいのだが、夕方から、考えていた。

どこがよかろうか。
本当は、お多幸がよい。

東京のおでんといえば、お多幸、で、あろう。
あの濃いしょうゆの味が、たまらない。

おでんは東京で、生まれ、育った、煮物、で、ある。
東京の煮物は、元来、しょうゆが濃い味でなければならない。
よって、東京のおでんは、しょうゆの濃い味。
人それぞれ、いろいろ好みはあろうが、私はそう思っている。

そうすると、やっぱり、お多幸。

お多幸も処々にある。

日本橋

銀座八丁目

、その他、新橋、新宿など。

で、どこがよいのかというと、私は、八丁目が、
居心地がよい。

のではあるが、今日はそうそうすぐに帰れそうにない。
と、すると、銀座まで出るのは、やはり、面倒である。

お！、そうだ。

池之端の多古久。

あそこも、しょうゆの濃い、東京風。
池之端であれば、帰り道、で、ある。

８時すぎ、なんとか、目途をつけ、市谷のオフィスを出る。

外に出ると、やっぱり、寒い。
東京の寒さで、震えていたら、北国の人に、怒られそうだが、
それでも寒いものは、寒い。

帰りがけ、先に帰った同僚がわざわざTELを入れてくれて、
大江戸線が、止まっていることを教えてくれた。

このため、ＪＲ市ヶ谷からお茶の水、千代田線に乗り換え、
湯島、のルートを取ることにした。

スタスタと、市谷の左内坂を降りる。

そういえば、、、。

例の司馬先生の、坂の上の雲。
この、坂、と、いうのは、この左内坂のことらしい
と、同僚でいっている者があった。

作品に書かれているわけではないらしいので、
真偽のほどは定かではないのかもしれぬ。
秋山好古が、この左内坂の隣、現防衛省、
当時の陸軍士官学校に通っていたから、と、のことである。

秋山好古が当時下宿していた屋敷は、
市ヶ谷駅のすぐ向こう側、昔の麹町土手三番町にあったらしい。
今は、ビルが立ち並びそんな眺望は望めないが、
当時は、市ヶ谷駅のあたりからは、外濠の向こう、牛込の丘の
上に建っていた士官学校の建物がよく見えたのかもしれぬ。
で、その、建物の上の雲、それを、坂の上の雲、と、
司馬先生は表現したのではなかろうか。そんな気もする。

市ヶ谷駅から総武線に乗って、お茶の水、
千代田線、地中深く降りて、一駅。

先頭から降りて、湯島天神下交差点に上がってくる。
ぐるっと回って、池之端仲町通りに折れて、
すぐ左側。

８時半頃。

いつもここは満員だが、暖簾からのぞくと、
一つ二つは、あき席がありそうである。

硝子格子を開けて入る。

入ると、いつものように、お婆ちゃんの
女将が、正面のおでん鍋の前に、陣取っている。

一人、というと、じゃあ、そこ、と、あいている
椅子を指し示す。

置かれている荷物を隣のお客さんに
動かしてもらって、座る。

お酒、お燗一合。

おでん鍋はちょうど、家にもある
長火鉢の銅壺と同じような、お湯を張って、
お燗をつけられるようになっており（やはり、
これも銅壺であろうが）、そこで、お婆ちゃんの
女将さんがお燗をつける。

この店は、この高齢の女将さん以外にも
よく似た顔の、娘さんらしいお姐さんと、
その旦那さんと思しき男性の３人だが、
お燗つけと、おでんを煮て、出すのは
お婆ちゃんが受け持っている。

だが、やはり、少し、耳が遠かったり、するのである。
むろん、他の二人が言い添えてくれるのだが、
それでも、お燗一合！、が、なかなか伝わらなかったり
する、のである。