断腸亭、中東ドバイへ行く　その5

dancyotei2008-08-21

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『断腸亭、中東ドバイへ行く』今日は５回目。
昨日までは市内観光やらホテルのことやら。
多少食いもののことも書いてはいたが、

これで終わってしまっては、料理日記にならないので、
今日からは、食いもののこと。
（まだ書くのか、という声も聞こえてきそうだが、、）

まずは、最も一般的かと思われる、ホテル（マディナ・ジュメイラ
アルカスール）のメインレストランの夕食から。
これは、初日、に一先ずは、いってみようか、ということで
のぞいてみた。

Buffet（バッフェ）、いわゆるバイキング形式。

和洋中、というのもへんであるが、寿司まで含めて、
日本食もあるし、アラブ風（と思われるもの）、フレンチ、イタリアン、
タイ、インド、様々なものがあった。

一皿目。

ラムチョップ。まわりにある黄色いものは、クスクス。
トマト味でサフランで色付けしてあるのであろう。
アラブ風というよりは地中海風、で、あろうか。
うまいし、おしゃれである。

その左、にんじんがあって、
左、魚。白身であるがここの名物ハタの仲間、ハムール、
ではなく、日本の鱸に近いものであろう。
アスパラと一緒に、蒸し煮、という感じのもの。

上左は、レアに焼かれた鴨。
右は、魚、これはハムールか、のポワレ。

二皿目

これは、丸鶏を炊き込んだ、ピラフというのであろうか。
香辛料が利いて、木の実のようなものも入っている。
（アラブ風であろうか。わからないが。
※8/25加筆、ビリヤニ、または、ビリヤーニというようである。
本来は、中央アジアあたりの料理であったようだが、今は、どちらかといえば
インド料理といわれることが多いよう。ドバイをはじめ、アラブ地域でも
人が集まる席でよく作られる料理とのこと。））
右側の小皿はお馴染みのケバブ。

三皿目

見た通り、巻き寿司。
握り鮨もあったのだが、タイミングがわるく、
握りたてではなかったのでやめた。
巻き寿司自体の味は、、まあ、いわなくてもよかろう。
まぐろなどは、場所柄、うまい、はずなのに、、。

四皿目

これは、ガスパチョ。
ご存じ、スペイン料理のにんにくの利いた
トマトスープの冷製、で、ある。
これはうまかった。

五皿目

うまかったので、もう一回、鶏の炊き込みご飯。
その左、魚のカレー煮、というのか、魚が入った、カレーか。
その下が、前にもあった、こちらでバターチキンといわれている、
こってりしたチキンカレー。

六皿目

デザート。
右側、白いのが杏仁豆腐のような、ミルク（？）風味のゼリーに
ベリーのソース。
チョコレートケーキと、上は、同じくチョコレートのムース。

うまかった、、が、かなり、食い過ぎ、、、。

これで、いくらかというと、Dhs１５０、￥４５００。
まあ、安くない。
ちょうど、東京の一流ホテルのセットバッフェ、
といった値段であろうか。

さて、翌、朝飯。
朝飯は、セットで付いていた。

これも同じメインレストランで、同じくバッフェ形式。

一皿目

ホテルの朝食、で、あるから、欧米風にアメリカンブレックファスト、
コンチネンタルブレックファスト、クロワッサンもデニッシュも
ベーグルも、パンはむろんなんでもある。
そして、カリカリのベーコンもあれば、ソーセージ、
料理人が好みによって焼く、オムレツやら、スクランブエッグも、
シリアルもオートミールもある。
ただし、ここはイスラムの国なので、豚はご法度。
ハムも牛やターキーは普通に並んでいるが、ベーコンや
ノーマルな豚肉のソーセージは、別に置かれ、
「Pork」が赤字で書かれた札がかかっている。

右の小皿は甘い唐辛子ソース。なんであろうかと、取ってみた。
タイ風、で、あろうか、これは失敗。

その左の黒っぽい丸いのは、マシュルームのソテー。
これはうまい。
それから、その上がベイクドトマト。
ちょっと見えずらいが、魚、ハムールであろうか。
スモークしたものの、さらに、酢漬け。
スクランブルエッグがあって、点心。
朝飯のバッフェには、かならず、このような
広東風の蒸し餃子と焼売があった。
そして、焼きそば。
これも必ずあった。
半端な巻き寿司があるよりも、私とすれば、
こういうものの方が、親しんで食べられる。

二皿目