7月2日（水）昼
今日は、天気もよく、暑くなってきた。
久しぶりに、ビックサイト。
なにか、展示会にくるのは久しぶりかも知れぬ。
ビックサイトとくれば、昼飯は、ワシントンホテルの
アルポルト。
やはりここがよい。
１２時台は店は一杯になる。
１時前に、いってみると、なんなく座れる。
いつもはパスタランチ、１２６０円。
（しばらくこぬうちに、上がったか？）
で、あったが、今日は、ランチのコースにしてみようか。
２３１０円。
ランチパスタの中から１品と、前菜とメイン、デザート。
パスタは「いわしとういきょうのトマトパスタ」というのにし、
メインは魚も選べるが、肉、
「アグー豚のポルペッタ（ハンバーグのようなものだそうな）」
というのしてみる。
前菜。
なかなか、うまそうな感じ。
左が、かんぱちのたたきのカルパッチョ。
上のカップに入ったものは、貝柱のガスパチョ。
右が玉子キッシュ風のもの。
暑くなってくると、ガスパチョのようなものはうれしい。
冷たくてスパイシー。うまい。
カルパッチョは、特別なことはないのかも知れぬが、
味のまとめ方が、ここは、どこか違うような気がする。
パスタ。
いわしというと、なにか、自分で作りそうである。
きれいに、ソテーしたいわしをトマトで和えてある。
ういきょう、とはなんであろうかと思ったら、
フェネルのこと。
フェネルは私も、カレーにはその乾燥した実を使うが、
上にのっている、緑の葉っぱが生のフェネル、の、ようである。
生のフェネルは初めてかもしれない。
いわしのソテー、フライパンで焼く、というのは、
わたしもよくするが、これがなかなか難しい。
青魚は身が柔らかいので、うっかりすると、
崩れてしまうのである。
さすがにプロの仕事である。
トマトいわしというのは、よい相性、で、ある。
また、松の実が入っていたり、なんの香辛料なのか
わからぬが、微かにスパイシーさ、も、ある。
前菜のカルパッチョ同様に、微妙なところだが、
センスのようなものを感じさせる。
メイン。
「アグー豚」というのは、ギャルソン氏に聞いてみると、
沖縄の豚らしい。（それも、在来の種類で、うま味が多く、
希少なものだという。）
ポルペッタ、というのは、本来イタリア料理のミートボールの
ことだそうな。
ポルペッタ風の、ハンバーグであるということ。
肉は荒挽きで、セージの香りがついている。
なるほど、うま味というのか、味が濃い。
添えられているのは、ホワイトとグリーンの
アスパラを焦げ目を付けて、焼いたもの。
これもうまい。
デザート。
ガトーショコラと、マンゴーのシャーベット。
見た目にもお洒落。
男でも、なにかうれしくなる。
マンゴーのシャーベットはあまり甘くなく、
酸味が強く、さわやかで、よい。
うまかった、うまかった。
安くもないが、たまには、昼、
これくらいのものを食べてもバチはあたるまい。
午後も歩き回らねば、、。
