福住楼に長年通われているという方、から、板さんはここ四年変わっていないと
メールをいただいた。
本質的には板さんが変わっているかどうか、という問題ではなく、
昨年と比べて、力の入り方が違っている、ということ。
筆者にとって、福住楼は書いている通り、料理だけが目当てではなく
それを補って余りある時間と空間を得られる貴重な場所だと思っている。
また、料理の変化は今回だけでなく、今までもあったが、
それでも途切れずに、通っている。
また、今年はたまたまハズレの日であった、のかもしれず
きっと、今年もかわらず通うのであろうとも思っていることを
明記したい。
